主题：【原创】和老光《常德米粉》 -- chaos

老光的常德米粉写得真好，看得口水哗哗的。帖子中提到了云南的过桥米线，作为一个云南人，抛砖引玉一下，给个吃过的云南米线的大概分类，欢迎补充。

大家通常听说过的是过桥米线，其实云南的米线做法很多，过桥应该算热吃大锅米线中特殊的一种。当然，也是口味最好、名气最大的一种。

感觉口味有点重，过于油腻。广西的米粉多数口味清爽，像螺丝粉那样加很多辣椒油的，也很注重用酸菜调味。

不过后来就很喜欢了，现在十多年没吃到了，想得要命啊。