主题：六扇门那些事儿第三部 53 兼职。 -- 史老柒

不是一个东西，做法不一样的，百种食材百种处理，如果都按照一样的办法处理，那才是不正常的。

你要问我原因我也说不上来，但是杀狗是绝对不放血的，不但不放血，见都不能见血！

血要都存在狗肉里，狗肉才好吃。

跟“该来的还没来”，“不该走的又走了”差不了多少

宝推了。

我这人从不太监。

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1、狗肉洗净，带皮去毛的最好，别泡，切成5*5CM的块。撒少许的盐、料酒放边上备用。

2、大号砂锅放点油扔里大块葱、姜、香叶、干辣椒，不能放蒜，炒，放大酱再炒，要中小火的，扔里点干调，别放大料。撤掉火等凉了不会炸锅了，冲入水。

3、狗肉放进锅里，倒进4 5羹匙的料酒，大火烧开，小火炖至烂透(草参看喜好加与不加了）。

4、肉捞出来，用勺子和筷子配合撕成条，不用刀切的。将砂锅内多余的辅料全部捞出，把撕好的狗肉放里，豆腐，雪里红放里炖开 ，调味。

开吃吧，烫、肉、豆腐，烫上半斤小烧酒。哎呀~~

最近就做了2次，一次是朋友家杀狗，一次是去个卖狗肉那里买的生肉。自己不杀狗，实在是不好淘换原材料的。

没反抗P民的都拆迁完了，可拆的都是权力部门，自然开始狗咬狗。于是拆迁条例fixed了……

前几年民族宫对面马连良故居那有个吃狗肉火锅的地方，好像是贵州风味，现在不知搬到哪里去了。

吃过斑点狗，这肉又骚又老，大丹那些更吃不下，哪有咱们的唐狗肉那么香嫩，呵呵。

看过《食神》吗，那个劲道是火鸡姐的两把木棍捶生肉捶出来的

我也不相信动物经过长时间虐待死亡后肉质会产生什么美味的变化