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主题:【原创】花生酱饼干 -- GraceUSA

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家园 【原创】花生酱饼干

昨沉湎Wii fit ,忘时。今晨起,背痛颈酸。拟去加班,因天气太好,使去也不能专心工作,遂罢。打鸡蛋拌肉糜煎蛋饺二十三,剁青菜裹馄饨四十八,皆入冰室速冻,剩馅又酿油面筋一袋。午后,兴起,搜罗材料,做得花生酱饼干两打,分装四盒,一盒留家自用,其余三,送友也。

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Peanut Butter Cookies with Chocolate Chunks

Ingredients

1 1/2 cups unbleached all-purpose flour

1/3 cup rolled oats

1 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt

1 cup crunchy peanut butter

1 cup packed brown sugar

1/2 cup unsalted butter

1/4 cup honey

1 egg

1 teaspoon vanilla extract

5 (1 ounce) squares semisweet chocolate

Directions

1. Mix flour, oats, baking soda, and salt in medium bowl.

2. Using an electric mixer, beat peanut butter, brown sugar, butter, honey, egg, and vanilla in large bowl until well blended. Stir dry ingredients into the peanut butter mixture in 2 additions. Stir in chopped chocolate.

3. Cover and refrigerate until dough is firm and no longer sticky, about 30 minutes.

4. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Butter 2 heavy large baking sheets.

5. With hands, roll 1 heaping tablespoonful of dough for each cookie into 1 3/4 inch diameter ball. Arrange cookies on prepared baking sheets, spacing 2 1/2 inches apart.

6. Bake cookies until puffed, beginning to brown on top and still very soft to touch, about 12 minutes. Cool cookies on baking sheets for 5 minutes. Using metal spatula, transfer cookies to rack and cool completely. (Can be made 2 days ahead. Store in airtight container at room temperature.)

元宝推荐:希宝,
家园 回头试试

教授也用一杯棕糖麽?会不会很甜?

家园 是,1 cup 棕糖。还好,不觉特别甜。

配方我唯一改动之处是用bittersweet chocolate代替semisweet chocolate。

家园 最喜欢这种小cookie

吃上就停不下来。。。

家园 刚才又烤了一批~~~

周末烤的都送人了,小葛和爸爸都没吃够

家园 555555,想吃!

晚上在实验室里连个饼干渣都找不到!

我买一盒巧克力派,几天就失踪了。sigh

家园 这个吃了块就忍不住第二块,上瘾的来。
家园 你嗜甜?

我媒婆没当成

周末愉快~

家园 我经常烤小点心带去办公室请客~~
家园 哈哈,周末愉快!!!
家园 做得真不错,看着就香
家园 烤饼干可以讨小朋友欢喜,偶为之~~~
家园 借机求教

我最近练习烤箱,属于入门级,手头有两个小模子,比巴掌略小点,可以直接烤,不过想请教一下,除了中式的做法,西式点心有什么做法可以用到?就是希望压出来十多个,然后一起烤,详细做法麻烦的话,您给几个关键词也行,主要是以前从未接触过,查起来有点摸不着头脑

曲奇饼干就可以吗?

家园 Try Shortbread Cookies

外链出处

Good luck!

家园 tanks a lot,

velie helpful website, I'll take a try.

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