主题：中意您就原意一声系列之---------食物 -- 虽远必诛
好处：牛排，红肉 ｒｅｄ ｍｅａｔ 富含肌红蛋白Myoglobin， 白肉，鸡肉，鱼肉通常在０．０５％一下，老的牛肉含量可以到０．１５－０．２％
同时红肉富含，蛋白质，铁，锌，磷，烟酸，ＶＢ１２，硫胺等。尤其 Alpha Lipoic Acid, 是重要的抗氧化剂。
害处：心血管疾病危险增加？实际上不是红肉的问题，而是红肉中的白肉－－肥膘，饱和脂肪的原因。
癌症发病率增加？可能会增加直肠癌！的发病率，如果您吃的比较多。
如果烤肉吃的多，其他的癌症也增加，肝癌，乳腺癌等，因为烧焦的肉产生致癌物质。
总结一下：吃红肉没有太大问题，但是最好剔出脂肪，所谓精瘦肉最好。
维生素：是人体不能合成的，用量非常小，但是起到非常大的生理作用的一些物质，主要分成，两类，脂溶性，包括A，D，E等，水溶性B，C。
脂溶性维生素因为在体内可以蓄积，储存在脂肪细胞内。所以不用每天补充。
水溶性的无法蓄积，所以要经常补充，尤其是B族维生素中的B1，B1，B12 和VC。
现在回到您的问题：天然维生素同合成的有区别吗？药理没有，市场学有。当然食物中最好，大多数的维生素平衡饮食就足够了，勿需特殊补充，除非特殊人群，孕妇，绝经期，儿童等。
多吃会不会中毒，一定会的。所以补充维生素要小心。
有吃桔子过多的ＶＣ中毒的，有吃鱼肝油过渡导致ＶＡ中毒的。
所以平衡饮食，摄入足够的水果，蔬菜应当足够了。
以后会把维生素专门写一个大的系列，应当比较有趣的。
看到这篇营养学的文章 想问问大夫长期不吃任何肉类会对身体造成什么样的损害？ 如何在不吃肉或者少吃肉的前提下减少这些损害
我母亲是一个虔诚的佛教徒（有居士证 进寺庙不用买门票）
她在信佛的过程中不吃任何肉类 也不吃任何乳制品 禽蛋类 后来发展至不吃海蜇 海参之类的腔肠动物 也就是说到最后能动的她都不吃了。。。
我非常担心她的身体状况（原本就常年患有甲亢 更年期后才症状消退 但身体依然非常虚弱）也不知道如何为她补充营养 目前告诉她定期服用一些维生素B12
不知还需要注意补充那些营养物质？
主要考虑两方面一：蛋白质摄入量，脂肪摄入量。
动物蛋白质量要好于植物蛋白，不吃动物蛋白就要相对的增加植物蛋白，比如说各种豆类。
另外就是脂肪，对于神经系统作用非常大。可以考虑多吃一些坚果类，富含脂肪和蛋白质，花生，核桃等。
另外就是维生素和矿物质。
维生素主要是脂溶性的，不是B族，那是水溶性的。
主要是A，D，E等，可以考虑多吃一些胡萝卜，多晒太阳等。也可以吃A，D胶丸（鱼肝油），VE胶丸等。
矿物质主要是铁，锌，铜等可以考虑吃一些海产品，海带之类，总之要平衡营养。
光吃白面，大米不好，各种蔬菜，坚果，蘑菇，海产品，豆制品要多样化。
吃素也是好处多多，防止心脑血管疾患。
祝好。