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主题:【原创】生吃蟹子活吃虾 -- 隅言

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家园 上海本来也有生吃海鲜(毛蚶)的做法的

不过严格地说,不能叫生吃——是用开水烫一下再吃。

结果是1988年初的全市甲型肝炎大流行,我当时是六年级,四十个同班同学就放倒了四个。

这以后,敢这么吃的就很少了。

家园 口味问题啊

偶丈母娘就很喜欢黄泥螺,不过偶和LD一闻到那个味道就想泪奔。

宁波的、绍兴的很多海产品,在口味和气味上都是比较强悍的啊。自己虽然也算半个绍兴人,可从小在上海长大,竟是不能消受这些美味啊

家园 口味差异啊

偶丈母娘就很喜欢黄泥螺,不过偶和LD一闻到那个味道就想泪奔。

宁波的、绍兴的很多海产品,在口味和气味上都是比较强悍的啊。自己虽然也算半个绍兴人,可从小在上海长大,竟是不能消受这些美味啊

家园 虾油拌豆腐的味道很好,豆腐要嫩点更好

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家园 皮皮虾不叫黄,叫籽儿吧?硬硬的一条
家园 呛蟹
家园 88年的事有印象,风声鹤唳啊。
家园 应该叫膏

蟹和虾也有膏,和黄不是同一样东西。籽是它们的蛋,又不一样。有膏的虾蟹都是很壮的。膏其实有一点麻嘴,不一定所有人都喜欢,但是咸蟹的膏就极其好吃,有膏的咸蟹和没有膏的价钱完全两样。

家园 我们这都不吃毛蚶了。

改吃二都蚶,小指头大小,滚汤烫一下就可以吃。比毛蚶干净。

家园 那个不叫台湾海瓜子。

我们这叫油蛤。肉肥鲜。

家园 这些贝壳类的,

都可以晒成干,买些回去炖上排汤,其味比鲜吃更加鲜美浓厚。特别推荐蛏干炖猪肚,淡菜干炖排骨。

家园 有图片没?发一下~~~~看看?

家园 我不会贴图,呵呵。这里有图。

http://zhidao.baidu.com/question/29519719.html

我吃的比这还小,最小有小拇指甲盖大小。

家园 谢谢,外形看着和毛蛤有点像
家园 最鲜的是海胆(刺锅子)

这个东西真是生吃海鲜中的极品。

螃蟹没生吃过。醉虾,竹节虾,吃过。其实就跟hibachi似的,图个乐子,味道上没觉得有多特别。

还有你提到这个海虹,有的地方叫青口,有的地方叫淡菜。以前大连夏天海水浴场总有无证商贩家里煮的搁塑料袋一装就卖,还有苞米。在美国一个人家里吃的,是搁锅里放蒜,葱,白葡萄酒煮。味道怪了吧唧的。

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