主题：如果用你家乡的四菜一汤招待奥巴马 -- 大水

不过目前好像没有证据说明奥黑是否忌猪肉。

不能显得咱们失礼么，又不是离开猪肉做不了菜。

访华时候的国宴里面没有猪肉。

确实很甜，也很好喝。是在深圳，招待我们的朋友说，走，去对面那家饭店，那里菜不错，最好喝的是有一种“胡子酒”

于是，就糊里糊涂的跑去了～当时就想多喝，朋友不让

敢问大水是哪里人？这湖之酒名字来历？和普通的米酒区别是什么啊？你可别说就是“胡子酒”，打错字了。。。

后来是要推而广之，才叫湖之酒、湖芝酒，还被考据为醽醁。

确实好喝，我尝过的其他米酒乃至黄酒类没有任何一种能与之比的。

衡阳人，用我们老家的方言来说这个酒的发音就是“扶子酒”，后来我看到市面上卖的衡阳西渡出产的都打着“湖之酒”的名字，最近新出的其他品牌的也用这个名字，所以就这样写了，呵呵。您在深圳喝的应该就是我说的“湖之酒”。至于这个酒的名字，俺们那故老相传就是这样叫的，现在看样子都统一叫做“湖之酒”了。　

现在市场上卖的瓶装“湖之酒”跟我说的有很大的区别，颜色上看起来更加淡一些，味道也淡一些，也没那么甜，可以说就是两个东东。

限制这个酒的推广的一个很大的原因就是保鲜问题，依气温不同，出缸后１０来天到一两个月内就会颜色变深，变酸，也没有那么甜了，俺们一般都用来炒菜。

我不知道您提到的　“米酒”　是那种，是湖北，朝鲜那样的米酒吗？

呵呵，明晚吧，单独新发一篇关于湖之酒的文章

上次就是用的安琪酒曲，做出来的东东比较接近市面上的　客家甜酒，后来打电话一问，原来是材料和工艺的问题，呵呵！

我说的米酒，就是湖北的米酒。我家也做过，用糯米、酒曲，放在一个小缸子里，几个星期就出酒了，但是不是把酒过滤出来喝，而是和鸡蛋、酒糟一起煮汤喝，是要放糖，叫醪糟。

我自己偷偷喝过纯粹的米酒，就是用勺子在醪糟里面自己弄一点出来，和胡子酒比，感觉还是不太一样，又想不出有什么不一样的。而且，米酒（我自己过滤的）颜色发白，但是胡子酒有点发黄，米酒没有胡子酒醇烈，甜是差不多甜，但是胡子酒比较爽口些，喝了还想喝；米酒粘一些

那次喝的胡子酒，应该是比较地道的，不是瓶子装来，而是小酒壶倒的，而且，那位朋友，就是湖南衡阳人啊

我去年底在广州超市看到有湖北孝感出产的米酒卖，也有醪糟卖。买了瓶米酒尝，味道还是有些区别的。不过有一点一样，那个酒打开后放上一两天味道会更浓更香，再放久了就会变酸变淡。

哎，衡阳那边敲锣打鼓说要推广湖之酒，雷声大，雨点小。

还有啊，您做的时候糯米蒸熟吗？我跟湖北一些地方的朋友打听过，他们做的时候也是需要蒸熟的。

您说的醪糟，我们那边酿湖之酒的时候也有，一般我们就只叫做“糟”，也可以用来冲蛋喝，不过地道的湖之酒酒糟是深黄色的，跟酒的颜色一样。而不像客家甜酒那样是白色的，主要是在工艺上有区别。

是蒸熟的，唉，只吃过没做过就是不行啊～孝感米酒做出来的醪糟就是白色的，所以我有点纳闷怎么湖之酒是带黄色的呢

那超市卖的所谓孝感米酒不好吃，自己做的都比超市的好。湖之酒很好喝，度数应该不高吧，那次喝的不多，感觉度数不高，推广出去应该销路很好，我是会买的，支持支持啊，我就喝过那么一次，就记这么清楚！

湖之酒制作的时候原料是带谷壳的糯米，然后用“推子”（音）“推”过，这个是我打电话问的，具体我也没看到过制作过程。　湖之酒以及湖之酒酒糟带黄色应该就是这个原因。而且，湖之酒酒糟比孝感米酒酒糟硬多了，超市卖的孝感酒糟以及客家甜酒酒糟的米粒都是稀的白的。

我去年底在广州好又多超市看到一种湖北的米酒，记不清楚是不是孝感产的了。牌子好像跟皇家皇室有关，塑料瓶装，大小形状类似于1.5升农夫山泉水的瓶子，酒也是黄色的。买回来后开盖后放上几天（不放到冰箱），再加点糖，味道还是比较接近湖之酒的。

另外，目前市面上以及淘宝卖的湖之酒价钱贵，而且味道跟乡下湖之酒相去甚远。