主题：【原创】松林寻蘑记（一）好蘑菇（贴子）都藏在哪儿？ -- 晕兔
但是一直没有付诸实践：去超市买最贵的新鲜菌，找个下过阵雨的下午进小树林里去把它们都捏碎了洒在朽木枯叶间，明后天来看看。这样保证对出品的品种有把握
。
对了，我们这边也出一种稀罕的野生菌，morel mushroom。
每年只有五月底开始的三个星期有，过时不候，最好的都在周末的农夫市场找到。我妈老家出河豚，我有口福吃过，这么说，河豚是我吃过荤的里面最鲜美的；morel是素的里面顶顶鲜的一样。松露我今年夏天也买过新鲜的，summer truffle from Italy,味道是用earthy来形容，很有诱惑力，但还是没有morel的那种鲜。
http://en.wikipedia.org/wiki/Morchella
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可怜的普罗旺斯神奇小猪猪啊，敬挽一联：
生为松露，活的辛苦；死化香肠，也算不冤。
横批：都是蘑菇闹的！
不拿群众一针一线。。。
人家容易么人家。
蘑菇是一种菌类，可不是白菜小罗卜，在合适的土壤里下个种子就能生长。
得用菌丝，在合适的土壤、朽木或草丛里……
合适的温度湿度阳光在合适的时段里出现……
菌丝便会吸收营养，滋生出骨朵儿，拱出地面……
它们还会象树根一样蔓延，形成一大片地面上到处都有同类蘑菇的现象，而一过小径，便踪迹全无。
菌丝是怎么来的的涅？
得从孢子培养……
在尚未打开的蘑菇帽儿和杆儿之间有它的孢子，一旦成熟伞盖打开膜就破了……
如果菌帽打开了它就会被空气中其他的菌污染了……
不成熟的又培养不出菌丝……
如果人工做培养，必须在无（其他）菌环境下取出它的孢子，再在合适的blablabla条件下培养成菌丝……
这时才有可能“种”出蘑菇来。
在法国见过花草园艺市场里卖一坨坨的马粪，不明所以，原来是含有“巴黎白蘑菇菌丝”的高等苗床，拿回家按说明书严格控制blablabla便可自己养出蘑菇。
人工能培养的蘑菇都是那种对自然条件不那么挑剔的品种啊。
松露那么金贵，当然有人试过，简直不计代价，来培养它的菌丝。
把根坨带有松露菌丝的树种到自家园子里，
也许大概可能吧，
十年，十五年之后，
挖挖看看，
啊！！！一小坨坨松露，
你就有口福或是发财啦！
大自然很神奇啊，
蘑菇神出鬼没，
所以采蘑菇才这么有趣。
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你说的这种蘑菇法国也有，叫morille commune, 可我们家附近的林子里从来没见过。
据说在春天时出现，喜欢阳光……
听说好吃啊好吃，但一定要做熟。
可我还是要打击你一下你“自留蘑菇地”的好主意：
链接出处晕兔:【原创】打击一下“种蘑菇”的梦想：蘑菇很刁的。
四川西边前些年净是出口这玩意的，主要就是运去日本，吃过也没觉得有啥特别的呀。
观点时事版是沙场，尸骸相撑拒，好人到那边泡着也郁闷了，不如文艺生活等版块时有珍果香花，令人欣然可喜。没准儿观点版里侃的生活他就不是生活，八卦版里的才是实实在在的生活呢。
谢宝一个
网上有菌种卖外链出处
野外摘蘑菇是件很危险的事, 每年都有很多人死于毒蘑菇.
这是 2007年的拍卖结果，2008年可能因为金融风暴影响，没听到拍卖结果 :
[IMGA]http://www.wenweipo.com/loadImage.php?image_width=222&image_height=&image_filename=http://image.wenweipo.com/2007/11/12/hk1112a3.jpg[/IMGA]
我贴子里说过：
并不是所有品种都能够自己种的……而且，纯属个人体验哈，人工培育的不如野生的好吃。
当然，硬要较真的话，在科技发达的今天，没有什么是“不可能”的……
忘了说明一下，这个贴子其实主要是回答楼下胡MM的绝妙主意：
最高档的就是楼下说的那种白松露。
黑的出产为多。。。
意大利、西班牙和法国都有，根据团块的形状大小、色泽、气味、新鲜程度、是否刷洗过甚至出自哪块林地……现场讨价还价。市场上最普通的小块块们，也要300到1000欧元一公斤。
当然，它的味道是否值回票价又是见仁见智的事了。
有人根本不喜欢蘑菇，哪能吃得出它的好。
就算我这超级蘑丝，也觉得它太贵了。
据说，有一个松露经典的吃法是——
与生鸡蛋一起放在一个密封的大罐子里，等一两星期之后，直接摊鸡蛋吃，其香无比。
神吧。
但各地同类蘑菇味道也不同。
我比较有发言权的是牛肝菌，云南出产的我吃过，极美；法国的又是另一种（有点巧克力的味道），而法国东部和西部出的牛肝菌也有差异。
四川的松露会是什么味呢？
日本人吃得出它的好吗？
没有调查研究，没有发言权。