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主题:【原创】此中风味胜鲈鱼 -- 雪个

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家园 世上两大遗憾

独恨鲥鱼多刺,海棠无香。

家园 我在美国钓到过鲥鱼的,就是今年四月份的事情

哎呀,我也不习惯说谎,还是招认了吧----这鱼是一个朋友钓到后送给我的,我可没耐性钓鱼。一共是两条,一样大小,据说是一拨的(想起高英培的相声)。经过我们那里中国饭店老板的确认,是鲥鱼。

我忘了在国内是否吃过鲥鱼,即使有过回数也不会太多。但这美洲鲥鱼没觉得怎么好吃,不仅刺多,而且还要吐鳞片,太麻烦了。

家园 跟张爱玲学?
家园 哪里有钓?钓鱼是不是还要办证?
家园 辨认很简单

我冒充个懂行的, 这鱼鳞很大,很松, 我都是刮了鱼鳞吃, 特别好刮

你在那里钓鱼? 美国人都不吃这种鱼

家园 下次说话我要先看看你手里有没有石头

我在上海吃的, 所以...

家园 我们那里不用,但是如果钓到的鱼

超过多少磅和低于多少磅(具体数字忘了)都得重新扔河里去,属于尊老爱幼。经常有人来查水桶的,那家中国饭店老板就被罚过,现在他都带着秤去钓鱼。

家园 我以前住的地方开车一小时就能到海边了

现在估计往东南西北各个方向都得开个1500英里才行

不过这里湖多,据说冬天能把冰砸开了钓鱼,就象以前的童话故事----<狗熊的尾巴为什么这么短>里面说的那样。

家园 石头确实不负美食家之称,不知这鲥鱼在哪吃好。
家园 切,不是说最好作法是蒸吗,蒸个出来斗Grace得了。

雪个的博学令人折服啊。

偶是吃鱼爱好者,却没听过这鱼好吃,你累得它们要遭殃了,这叫不积阴德啊。

不知英文名叫啥,好像有这鱼的印象。从石头说的多骨不知是否边鱼,如果是的话清蒸确实不如苏东坡的作法,偶最喜欢榄角蒸。倒从没吃过鱼鳞,怎么个吃法?

家园 在这里要办证的,就是不知道鱼在哪里。

可去卖钓鱼用具的商店买。不过不是钓鱼爱好者还是免了,挺花时间的。钓鱼就是要享受浪费时间。

家园 万湖之州?
家园 差不多是那地方,不过人家车牌上写的是----10,000 lakes
家园 鱼鳞,怎么个吃法?

鱼鳞富含脂肪, 又说蒸后就化了,实际不然, 不过鱼鳞确实很肥,带鱼鳞蒸后, 只放入肉,肉更肥美,扒开鱼鳞吃.

家园 你们那里砸冰钓鱼是出名的,我都专门去过,还有一个电影...
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