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主题:【原创】隆重推荐夏季最宜荤菜------捆蹄 -- GraceUSA

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家园 手真巧啊

手真巧啊

真是一个好媳妇~~~

家园 我说两句好不

把生肉放在冰箱冷藏室,和熟食在一起,总觉得有点恶心呢,有没有别的办法入味

家园 这却难了,不这么入味,恐怕也没办法入口。

如此挑剔,既不要恶心又舍不得美味,要不为捆蹄专门再卖个冰箱也值啊。

家园 “捆了肉才紧,抽了皮不松”,精辟!

广东有一种鱼,名曰“中山脆肉??”,价钱比其它品种贵点。想来成长过程中没少受罪。

过去家长要教训孩子也总是说:皮又松了不是,找抽啊?

家园 别夸了。山东人说我包的饺子太大,会被妯娌笑话的。
家园 我家冰箱里不但有生肉,还有生的蔬菜生的豆腐。不过放在不同的格子里,

没觉得恶心。我看买第二个冰箱是唯一的办法。

家园 服!真能联想。还敢这么跟孩子说吗?
家园 密封起来就可以了吧

用塑料盒或者保险膜把你关心的东西密封起来,这至少解决了串味引起恶心的问题,如果视觉上还觉得不行的话,只好外面再加上不透明的包装。看不见、不串味后还觉得恶心的话,那只好照楼下的说法再买一个冰箱将生的熟的分开来保存。

想像着Ready-Go上街购物,进一商场后猛然发现那里既有生人,又有熟人,顿时觉得恶心起来

家园 齐大师你还别说

我宿舍里确实有两个冰箱,楼里配了一个,我买了一个。一个冰箱冷藏室放做好的菜和水果,另一个冰箱冷藏室放生的蔬菜。冷冻室一个放生肉,另一个放 ice cream。做好的菜我都是密封后才放冰箱,就这么着还不乐意和生的蔬菜放在一个空间,总感觉那生菜里的细菌蹦呀蹦的就蹦到盒子了去啦。我家里卧室还有厨房一大套规矩,同学说我有洁癖,躲着一切细菌抵抗力会下降,我也知道我有这臭毛病,可就是改不过来

今天 grace JJ 这菜看得我留口水,可实在不知道怎么能让肉入味还不让自己恶心,问了一句,大家要是看着不舒服就当我没说。

家园 大师最后一段把人给乐死了.
家园 应该是脆肉鲩(音huan)而非脆肉?

广东人读‘鲩’这个字音wan。

这脆肉鲩并非只有中山才有的一个品种。只不过养鲩鱼的时候为了让其肉紧吃起来有脆的感觉,需要鲩鱼多游动肌肉结实。

家园 不错,这个菜我上个星期刚试过别人的手艺。的确是个大受欢迎的菜。

因我是粤菜口味喜好偏甜的食品,所以若我做这菜会在煮的时候加点糖。要想让其味道再香点,可以考虑加入陈皮或者桂皮一起煮。

家园 以后有粤菜的问题要请教MM喽。
家园 看来你真有洁癖

家里真摆两个冰箱啊,我感觉好麻烦噢。我猜一下你厨房工具,应该是很多都具备两套的,比如说砧板、菜刀、容器等等。

有“洁癖”不是什么坏事,只要不太过分就行。但有“洁癖”的人会经常不满意周围的环境,所以,只要离开自己的根据地到其它地方生活一段时间的话,会觉得很不舒服,很不习惯。如果你想把你的“洁癖”改成不那么洁的话,就到比你目前环境差的地方去适应一段时间,最简单的就是回国和父母生活一段时间,并且操劳厨房的事情。

大家看你问的问题觉得好玩,没有不舒服的意思,所以就引来了一些异议的跟帖。至於我嘛,那个生人熟人的想像更是开玩笑。

家园 我就是因为读了wan,拼音打字里找不到“鲩”字

只好用“??”字将就一下。谢谢指正。

卖鲩鱼的都称自己的是中山脆肉鲩,到底脆不脆,只有嘴知道。只是奇怪因何得名,why 这种鲩比别的鲩勤力?莫非遭到养鱼人的抽打,这种方法究竟有没有效果,也许是人心理作祟吧。

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