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主题:【原创】我的试验报告:学海无涯苦做粥 -- 月色溶溶

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家园 好人卡真畅销啊。。。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

家园 RRMM不善做饭啊
家园 什么事情都有第一次。
家园 伤心的来告状来了

今晚做实验,就是按着老兄的单子,泡了好久,放了香油来高压锅煮粥的。

以前不放香油的时候,我都是大火烧到盖子上帽子处满是泡泡,然后转小火,再压一会儿,就好了。

结果今晚呢,就一直没有看见泡泡出来,我还纳闷呢,在厨房准备菜蔬的时候不断的留神看着。结果,泡泡没出来,倒是隐约闻到焦味了,大汗,我人就在旁边啊,煮个粥居然还煮糊了,完全没料到,多少年没有过的事情了。。。

所以今晚就没有粥喝了。还好我今晚准备的菜料多又清淡,香菇香干木耳黄花菜,配着很嫩的芹菜,很少吃的,总算没有饿肚子

家园 不是要放8-10倍的水么?

麻油的威力这么大啊

家园 主要还是精神上大意了

多年没失手,都忘记了还有烧糊这件事情

下回再来试过。

不过,有没有实验成功的啊?没有泡泡出来做判断标记,那用什么来确定烧好没有的?

家园 探讨一下解决的方法

骨头没用过高压锅煮粥,探讨一下原因和解决办法哈。

水米的比例是1比10吗?这里的1比10是说的重量,如果是体积1比10有可能米就多了,因为米的比重大于1.

放油的目的是使水米更加柔腻相合,还能提升米本身的香味。所以一般放的是无味的色拉油。放香油会不会影响粥本身的香味呢?不过经过这么长时间的加热,香油的味道还会不会剩下了也是个不确定的问题。这个要等你试验成功了告诉我了。

顺便问一下,叶子是北方人吧?

家园 放花生油会有很大的油香
家园 天呀,敢情月色第一回下厨

其实做稀粥不难,大火烧开,小火慢熬,八个字足矣。

家园 晕特

原来你压根儿没试过啊,那我就是被这明晃晃的标准配方忽悠了一把

晕特
家园 我是没用高压锅煮过,一直用一般的锅煮

这个配方是经过千锤百炼的啦。

家园 MM们好像普遍是不喜欢看“说明书”这种东西啊

女友用东西就是

“说明书你看吧,看了再教我”,然后我可能会说“这东西说不太清楚啊”,她说“那就画个示意图吧”、

我囧,说“#%¥%%×!画了示意图那不和说明书一样了?”,“我不管,就是不看说明书,要你讲!”

……抓狂,看书,画图……

家园 熬粥的诀窍

第一米不能多,第二不怕水多,第三,小火慢熬,成粘稠状时,出锅。

熬粥是第一个学会的做饭本领。

家园 是啊,第一个本领,所以我也从此出发.
家园 看来最近厨房都和我们过不去

我新弄呢个磁炉,结果不熟悉用法,搞的我手忙脚乱不说,还弄呢一屋子烟,因为中间跑来看西西和开心。

我没有用高压锅煮过,但是香油我是用来煮紫菜粥过,很好吃还快捷。

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