主题：【原创】麻辣牛蹄筋 -- GraceUSA

我是用单方相机拍的，视觉效果与傻瓜相机拍的有点不同。

上菜，以交流厨艺为主，照片只要清楚就好，不是重点。

搞不好，就把蹄筋煮化了。

回赠。

我回头再来送花。

不常来美食版，主要是那种看得到吃不到的痛苦。看来错过了不少好东西。

我记得维生素C的作用是作为辅酶增进吸收。

另外又有一说是胶原蛋白作为营养学角度讲不算是好的蛋白，因为它的氨基酸种类和肌肉之类的相比并不全面，所以虽然好吃，但是不能完全代替肉类。

好像是有这么一说，做饭您是行家，我这儿班门弄斧了

用气压锅焖牛蹄筋，特微小火煮了一个半钟头，结果牛蹄筋比果冻还软，看来一个钟头应该够了。

牛里肌腱是用气压锅煮50分钟，再放到土锅里煮70分钟，软度刚好。不知道为啥全程用气压锅焖的肉就是没那味道。

看这软趴趴的牛蹄筋PP，真泄气