主题：香草的天空——无关小汤小佩，就是Vanilla Sky！ -- 草本薄荷

北邊大蔥沾醬聼過吧，就那種蔥。 還有一種，更粗。直徑有3釐米。

之前的发得好乱：）

继续。

说过佛教的五荤，葱蒜韭辛渠之外，另有水灵灵香喷喷的一位——芫蓿，就是人见人爱的香菜。

想到芫蓿，就想到红红火锅旁边黄澄澄的香油碟，下面沉着细碎的蒜粒，放了盐和味精，在面上洒上切细的香菜。烫了热腾腾的菜捞起来，放里面一搅，沾上盐味，粘了点香菜，生生野野凉凉的，嚼起来是多么香！又想到冬天吃羊肉汤，奶白色的汤，里面除了羊肉片儿，羊肚羊杂羊血，还加了当归党参，咕嘟咕嘟滚着，舀点汤，加上豆腐乳，撒上香菜末，搅合好了，捞起羊肉什么的，是不同的味。待吃到红光满面，专门打一碗汤，撒上香菜和盐，神仙哪！到秋天刚收了胡萝卜，切成细丝加上香菜段子拌，或者胡萝卜先切花刀再晒干，随时想起要下点酒，您拿微波炉把花生仁酥干了碾碎，把萝卜干用水淘了，再加上香菜段子拌，花间一壶酒，有这道小菜，咱们四人行，也热闹点。

俺不是植物学家，不懂。呵呵。有时候看上去一样的东西实际上根本两回事，这入口的东西如何能够胡说？幸好春天里卖香椿的人都把这红红的嫩芽儿整理好了，原来是五毛一把，今年估摸着要涨价。

好多人都知道香椿用来拌豆腐，炒鸡蛋，春天要是身上没什么毛病，不吃点香椿，简直对不住自个儿。把这香椿洗了洗了，用水焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。据说不能和猪肉一起吃，否则助热生痰。可是咱们有道名菜，还就是用香椿拌白肉。有慢性病的看官呢，就

别贪这一口。

话说白肉，从前都是全肥才叫白肉，现在可不缺肉吃，什么五花肉，半肥瘦的肉都成，下水煮到能插进筷子，捞起来等冷了切成片，要吃的时候再烫热，或者用微波炉打热，加上香椿和调料一拌，热里透着香，很受欢迎。本地有餐厅会在谷雨之前收购大量的香椿放到地窖里低温冷藏，随吃随取，四季皆有，不过就少了应时而吃的趣味了。