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主题:【原创】捣浆糊 -- BlueRiver
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复 【原创】捣浆糊
多加水,少加米,对流作用会自然起到搅拌的作用。
也可以用电饭锅作。现代的电饭锅一般都有作粥的程序。头天晚上放好米和水,定好时间,第二天起来喝粥就是了。
下面条是这样地:
0。根据自己的口味准备面汤。
1。烧开水。
2。水开了下面。根据面的粗细,材料的不同制定稍煮时间。
3。(可选项)面条起锅用冷水冲一下,这样可以去掉面碱味。同时让面条凝结成型,更加滑爽。
注意:千万别把你用来煮面后的水用来做面汤。那一般是用来刷锅子的。
复 【原创】捣浆糊
买一个慢烧锅最合适不过了。头天晚上把水跟米放进去,第二天早上起来就是一锅黏糊糊的热粥。有时我就是嫌它太糊糊了所以要自己烧。
可以加一些糙米、血糯等杂粮。它们不像白米那么容易煮烂。煮很久还能保持形状,吃起来还有些韧劲。