主题：【原创】周末宁波海鲜大放送 -- 月色溶溶

盐腌的海蟹！太好吃了，在北京只有鹭鹭有。

十一：这种鱼，长得实在是太鱼了。都见过吧？都吃过吧？都知道名字吧？嗯，油煎或者生姜清蒸，要是那天饭桌上实在没有什么别的可吃的，我也会吃几筷子的。大刺硬，小刺乱。

十二：这种鱼，不知道为什么，我印象里跟西游的沙和尚颇有渊源，好像是沙和尚就是这种鱼变来的？可是一定不太对，因为这种是海鱼啊，沙和尚呆的那地方明明叫“流沙河”，不是海。吃法嘛，我最爱吃的是用菜糊蒸，大家知道什么叫“菜糊”吗？不是把菜弄糊了，而是农家腌咸菜的菜缸里的“菜汤”，拿来蒸东西吃真是特别好吃，又咸又鲜。好像很多东西可以蒸菜糊来吃，甚至是豆腐，蒸这种鱼也是很传统的吃法，肉质细腻（咽一口口水）。

十三：这个这个，不用我介绍怎么吃了吧？名字也告诉大家得了：其实这不是海鲜，这叫“湖蟹”，就是大闸蟹吧？本来应该是湖里产的最正宗，可是现在养殖啊，应该河塘鱼塘里都有。

十四：这可是好东西啊，腌过的更有名更好吃，特别是那种红膏的，又咸又鲜，那叫“敲饭榔头”，就是你本来胃口不好吃不下饭呢，要是饭桌上有这东西的咸货，饭碗里的饭噌噌就下喉咙去了。嗯，没腌过的鲜货也好吃，可以清煮，也可以跟豆腐一起做成“蟹煲”，至少我比上一种湖蟹爱吃多了。

十五：这是什么鱼啊？我问同行的同事，即使几乎天天海鲜鱼货，我还是有不少东西说不出名字，甚至没吃过。同事告诉了我名字，哦，听说过嘛。这种鱼身上的花纹可够“员外”的。嗯，我对鱼的兴趣还是少些，还是贝壳和蟹更爱吃。

吃过咸的，一条腿下一碗饭。一口蟹黄下去能齁死人。只能小口舔。

十一：鲳鱼，北京叫平鱼。北方是红烧着吃。

十二：小黄鱼。北方做法是裹面糊干炸，下酒。

十三：略

十四：梭子蟹，也叫做蓝蟹

十五：乌鱼，也叫做乌棒鱼，是食肉鱼。可这是淡水鱼呀，不能算海鲜呢。

十五的花纹是挺象黑鱼的，也就是乌鱼。就是好像颜色比我以前看到的要浅。

GOOGLE乌棒鱼时，发现一篇感性小文。

http://www.gycity.com/oldbbs3/bbsall/358242.html

有网友回复说看了之后就再也不想吃乌棒了。

想想也好笑，如果她知道黑鱼的食性的话，就不会这么说了。

好久好久好久没吃秋风乍起时的大闸蟹了。想起来，只好使劲咽口水。湖（河）蟹倒和海味有点关系。螃蟹产卵是在入海口或海边，孵化后才回到内河里的。至于人工养殖的，详情我就不知道了。据说现在雌性激素用得多，还是少为吃好。

三是毛蚶,极为味美,上海人赴宁波舟山等地旅游时的必点品啊

还让不让人活了？馋死老宁波人了。以后回宁波一定来叨扰月色MM。

各地的方言和俗称不同

十二：小黄鱼，“北方做法是裹面糊干炸，”上海把这类烹调方式称作“面脱”。

十三：这应该是河蟹，大闸蟹是专指昆山阳澄湖的湖蟹。照片里整袋都是雌蟹，随季节变化，雄/雌蟹的膏肥程度不同，价格也有差异，民间有九雌十雄之说。

十四：“梭子蟹，也叫做蓝蟹”，上海也称之为“鲜白蟹”（鲜白哈）

十五：“乌鱼，也叫做乌棒鱼，是食肉鱼。可这是淡水鱼呀，不能算海鲜呢。”南方也叫做黑鱼。前些年美国在全国境内扑杀的正是此鱼。