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主题:【原创】周末宁波海鲜大放送 -- 月色溶溶

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家园 【原创】周末宁波海鲜大放送

这回去一个宁波小镇吃同事家“上梁酒”,拍了拍那个海边小镇(链接出处还没写完),也去了他们的农贸市场,市场里有很多海鲜,其实也是我经常吃的。趁着周末,放上来给大家看看,大家知道它们名字吗?其实很多我也只知道当地土名,正式书名就不知道了,希望了解的有以教我,先放五个吧,都猜出来了我再放:

这是一种贝壳类小海鲜,人们一般用来熬汤喝,价格很便宜的。

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这种鱼看起来胖胖的,看起来脂肪特别厚。其实我不爱吃肉,爱啃骨头,所以虽然妈妈常要我吃鱼,说海鱼营养多好多好,我还是很勉强,夹点尾巴或者鱼头应付了事。嗯,家里经常吃的是咸菜清蒸或者纯清蒸,据说不破坏营养。其实油煎也可以。

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这也是一种贝壳小海鲜,可是不能做汤喝,而是洗干净了直接用沸水过一遍两遍,壳口至多微张最好,浇上调料。要是完全张开了,那就是“太熟”了,算是废了。吃起来手巧的人用指甲一勒壳口就开,要是手法不熟或者“生”了,那就得借助工具了,比如拿以前的一分二分五分硬币在屁股上一拧,就打开了。如果新鲜,吃起来有些狼狈,简直满手满口鲜血,原来贝壳也有血性。味道很鲜美。

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这是种海鱼,柔若无骨,即使有刺也是软的,肉质剔透细嫩,可以蒸菜糊可以油煎,是我很爱吃的。就是对新鲜要求很高,一般下午四五点才有卖,因为从海里上岸以后必须马上去市场,必须当天卖完,否则第二天就不好吃了。所以吃晚饭时我爸爸说过,这东西,下午三点还在海里游呢。

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这个应该不少人认识吧?就清煮蘸酱油,或者用油锅爆炒,便宜又鲜美。吃起来面前壳就一大堆哦。

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