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主题:【原创】因陋就简的生日晚餐 -- 爱菊轩

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家园 花上!

从来都没想过自己做,太惭愧了……

再羡慕一下,太温暖了

家园 MM太能干了

出去度假竟然还能做出这么丰盛的生日宴来,太不可思议了!

看看俺们出去度假都吃了啥,7个人,8天,带去5公斤米,5公斤面,5公斤挂面,1箱120个鸡蛋,大多数都剩回来了,嫌做饭太麻烦;带去了Braai用的牛、羊肉片若干、鸡翅、肠若干,烤了3次肉,海滩捡海螺、mussel、海锥,能吃多少吃多少,从当地渔民手里买了螃蟹,自己钓上来的黄鱼臭了就扔了,因为几个懒人懒得收拾。

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家园 还有抹椒盐前鸭子应该擦干,这样在冰箱里放一个礼拜也不会有异味
家园 来偷师一下

整只茄子用少量油干烧

具体是怎么操作的??

家园 我也是最近才学来的

用的是印巴店里买来的紫长茄,洗干净擦干,削去蒂。

锅里放少量油,烧七分热,放入整只茄子,中火煎,拿筷子翻动以免煎糊。

大约十分钟,茄子完全变软,用筷子轻轻一拨就会散开。

加入拌好的调料汁和蒜片香菜,出锅。

家园 谢谢

这里刚好有两只茄子,正好拖下祭旗

家园 求教一下

如何才能煎均匀呢?,茄子是一头大一头小,大的那头怎么都煎不软

而且煎一下就软了,翻了几面就成三角形了,再想翻就发不动了.....

家园 不知道您用的是哪种茄子

我不清楚您的情况。估计您用的茄子跟我用的不同。

我用的是长茄,“体形”很均匀。当然,即便如此,茄子蒂一头儿还是比其他地方难煎软,但这不是大问题。拨散之后加了佐料,也就很快被焖软了。

希望对您有帮助。

家园 难怪

我这里都是那种一头大一头小的传统茄子

前两天烧了两次,很成功~~!

多谢指教

难怪
家园 成功就好,看来圆茄也可以这么做

以前没试过。以后我也不用专门去买长茄了。谢谢

家园 送花送花——

臭小子艳福不浅,还有呢,口福大大的——

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