主题：【原创】颠个小菜（面点） -- 瘦形胖子

终于, 抢在在霜迹板桥的前面了, 正经八百的沙发, 不是让的, 我还没看正文写的啥呢

24小时内送花已满了.....

整段的肉桂，估计是跟梨一起放了一夜了，所以味道才那么重。也许当地人口味就是那样，人家觉得还挺不错的呢，我一个外来户将就着吧。

谢胖兄花

这个味道得冰激凌也不错的

有好吃的，还有宝拿，谢了！

恭喜：你意外获得【西西河通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬，涨乐善、声望】

最后那个布丁看来还不错，前面两个都热量太高了吧。而且水果这样的吃法，维生素都被破坏了。还是生吃了好。

自己的感觉，其实甜点也就是借个味，就如黄兄说的，水果，还是生吃的实在，味道也好。

这也许就是让这些食客看看呢，咱这里可是用了肉桂的，有实物为证。

不过西餐里的很多东西，比如奶酪，胖子到现在也受不了，虽然自己也做过西餐厨子，也曾经天天尝这些东西，这个也许就是习惯吧。

相得益彰好像不太贴切啊

反正就是哥俩好得意思

那个进烤箱水浴烤和上蒸笼蒸煮相比有什么优势？

这个有点类似风俗习惯的东西，就像咱们中国传统上不用烤箱一样，西方传统上似乎也没有蒸东西的概念，他们做东西一般都是烤。我学的这个面点课里只有一节课的内容有涉及到蒸东西，而且这堂课还是老师动手大伙看看便好。

不过如果一定要比较的话，胖子个人感觉是烤箱的温度和加热方式与蒸笼不一样。即便是水浴烤，烤箱的整体温度也是要超过100度的。所以感觉上，比如这个Crème Brulee，和咱们中国人蒸鸡蛋糕很类似。这样比较一下效果，Crème Brulee就要比鸡蛋糕干一些，而鸡蛋糕因为是蒸出来的水分就要大一些。

其实我个人的感觉这里的区别更主要还是在习惯上，西餐里就没有蒸的概念。

还是老外笨，不会用蒸的啊。

上烤箱的话，可能倒是会香一点。