主题：【原创】红酒漫谈 -- TH的鱼

村庄、寨子级别的要比地区高级。

不过这一万多个村名、寨名可太太太难记了。。。

2 buck chuck 居然是多次评比得第一

http://www.cbsnews.com/stories/2003/06/02/eveningnews/main556620.shtml

在TRADER JOE$1.99一瓶大概有5种红白品味;12瓶一箱买还有$1多的折扣

我对红酒还一点没概念呢，只是听说每天喝点对心血系统有好处，就跟着凑热闹。要不是这几天看了河里你们几位对红酒价钱和品质的讨论，我还得接着当冤大头净拣十几大洋的买呢。

最近一个月俺改喝啤酒了，以前的红酒瓶全扔了

好的葡萄酒是种出来的

葡萄对于葡萄酒的质量具有某种决定性的意义，可以说是个葡萄都可以酿酒（河

里的葡萄除外），但不是任何葡萄都可以酿出好酒来.

先贴几个葡萄种类：

红葡萄酒葡萄种类

赤霞珠Cabernet Sauvignon

黑品乐Pinot Noir

佳美Gamay

品丽珠 Cabenet Franc

美乐Merlot

白葡萄酒葡萄种类

白诗南Chenin Blanc

雷司令Riesling

琼瑶浆Gewurzramine

赛美蓉Semillon

霞多丽Chardonney

看得诱人吧其实不一定很甜，因为酿酒用的得葡萄要求可能含糖量低且皮厚。

葡萄酒是有生命的,废话葡萄天天在河里转悠不要打我这是真的！法国人说：

1 她是一种“活”着的酒，在发酵、陈化、装瓶后仍是活的，会继续成熟、变化，而不像蒸馏酒一样入瓶后就不再变化。

2 不需要依靠“外力”就可以自行发酵转变成酒，而且发酵到一定程度又会自行停止。

3 找不到两种相同的葡萄酒，即使是来自同一国家、同一地区、同一品种的葡萄，味道也各异。

法国人的那种浪漫精神把这些葡萄艺术化了。他们一直坚信通过精湛的酿造技术，把上帝赐与的葡萄化为人间的金汁玉露还原一种自然平衡之美。我不得不说他们做的太出色。导致了红酒成为了我一生的一个嗜好吧。

中文的咱都对不上号。

再专业的转贴一个

红葡萄酒 (Red Wine)

赤霞珠(Cabernet Sauvignon )种植最为广泛的红葡萄品种。深紫色，高单宁。果味(李子，黑莓)，树及皮草味。适合长期储藏以使口感变得柔顺。年青时象尴尬，不起眼的小伙子，年久的酒象满腹锦纶的学者。

美乐(Merlot )深红色，低单宁，简单直接，由於易被大众接受，又称新手酒。丝绸般的质感,入口圆润。果味(李子)。也常与其他葡萄勾兑以降低刺激，增加圆润。

黑品乐(Pinot Noir )颜色较浅，低单宁，酒体轻。结构复杂，气质优雅。有樱桃，草莓的果香，又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。该种葡萄较难种植，也不易酿初好葡萄酒，十分不稳定。但有淑女风范。

西拉(Syrah) 深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，象葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

佳美(Gamay) 紫色，单宁很低，酸度较高。有浓重的樱桃，草莓，覆盆子的香气,不能贮藏。主要产于法国。其鲜亮活泼的性格象未涉世事的小姑娘。

内比奥罗(Nebbiolo) 高酸度，重单宁。有丁香花，玫瑰，烟草，皮革的气息。大结构，教刺激。因而许窖藏多年而品尝。象酒中泰森，个性极强。

桑骄维赛(Sangiovese) 单宁好，教接近黑品乐。具有茶，泥土的芳香，是意大利最为著名的葡萄。极象酒中的少妇，成熟而不失妩媚。

增芳德(Zinfindel) 加里佛尼亚独有，红宝石色，也有白色。酒体重，单宁高，酒精度高。微度樱桃，覆盆子香气。开放，热烈，来自亚热带海边的风情。

* 白葡萄酒 (White Wine)

霞多丽(Chardonney) 种植最为广泛的白葡萄品种。草黄色，微绿。有奶酪，青苹果，柠檬的香气。入口滑腻，后味长，酒体满。有时会觉得口味呆滞，无个性。象美丽的少女，自信，高傲，易讨人喜欢，但易受伤害。绝对贵族风范。

白诗南(Chenin Blanc) 极适合做冰酒的葡萄。有蜂蜜，杏，桃，苹果等果味。会有不同程度的甜度。象一只丑小鸭，需要有足够的耐心，细细品味。

雷司令(Riesling) 酸度高，酒精低，酒体轻。有桃，杏，西瓜的清香，又有特殊的矿物质特性，象山泉抚摸石头的感觉，高贵，清爽。是酒中的谦谦君子。

常相思(Sauvignon Blanc ) 酸度高，刺激感强，有干草，草坪，烟，绿茶等味道。是霞多丽的对立面，不易让人接受。但独特的个性也使人一旦爱上，便难以忘怀。正如电影<真实的谎言>中身材极好，有点男性面孔的女主人公JAMIE LEE CURTIS。

赛美蓉(Semillon) 柠檬味,常与其他葡萄混合酿造，是常相思的老搭档。

琼瑶浆(Gewurzraminer ) 德国名字，味道特别。感觉有些"辣"，适合搭配口味较重的菜肴，才不失其骑士风范。

白品乐(Pinot Blanc ) 较少有高品质精品。但口感平淡，无个性，易入口，因而也易被接受。感觉象流行乐坛的歌手，简单，大众。

有兴趣这里也有一个介绍外链出处

Sidewalk，好电影，好酒

南非种植的葡萄品种包括(括号里面的是读音)：

白葡萄酒：

Cape Riesling (Cape REES-ling)

Chenin Blanc (SHEN'N BLAHNK)

Chardonnay (shar-dun-NAY)

Gweurtzraminer's (geh-VERTS-trah-mee-ner)

Sauvignon Blanc(SO-vin-yon BLAHNK

Semillon (SEM-ih-yon)

Viognier (vee-oh-NYAY)

红葡萄酒：

Cabernet Sauvignon (cab-er-NAY SO-vin-yon)

Merlot (mur-LO)

Pinotage (Pee-noe-tahj)

Pinot Noir (PEE-no NWA)

Shiraz (shih-RAHZ)

其中Pinotage是南非培育的唯一的品种，现在在加州和澳洲也有种植。

讲一个落魄中年作家和死党的婚前单身旅行记。

可以说从来没有这样一部电影，挽救过一整个行业。

电影sideways介绍

刚刚测试过可以下载的地址

[URL=]ftp://202.203.33.33/Movie/欧美/杯酒人生[77届奥斯卡最佳改编剧本奖].rmvb[/URL]

不精没人道！