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主题:【原创】饮酒趣事 (1) -- 齐若散

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家园 完了,完了,咱两可千万别在一起喝,要不准趴下
家园 你说反了吧,广义上米酒是酿制酒,白酒是蒸馏勾兑酒,酿制的应该早点的哦
家园 我感觉到不一样,崇明米酒喝上去软,南方的米酒更接近于白酒的口味
家园 没有研究,不过好像酒出现于夏朝,大米出现的比它晚
家园 这个怎么样。。。

1.酒的起源

酒的起源,我国古籍记载各不相同,一说源于轩辕黄帝,一 说始于禹时仪狄。从现代科学的观点来看,酒的起源是经历了一个从自

然酒过渡到人工造酒的过程。

我们知道,凡是含有糖分的物质,如水果,蜂蜜、兽乳,很 容易受到自门然界中的发酵微生物的作用而产生酒。所以,不少人认

为:最原始的酒,应该是由含糖水果自然发酵而成。这在古人 的笔记上屡见不鲜。众所周知的猿酒当是自然酒之一。

2.第一代人工饮料酒

人类社会发展的进程是先进入游牧社会,然后再进入农业社会 的。人类最早的人工饮料酒的发明,则是游牧时代用兽乳酿造的乳

酒。因为兽乳中含有乳糖,能自然发酵生成乙醇(酒精)。这种 乳酒,古称醴酪(《周礼、礼运篇》)。也就是说,第一代人工饮料

酒,不添加任何糖化发酵剂,全靠自然形成。今日的内蒙,西 藏、青海等地的少壮民族,仍保留了这种兽乳制酒的习惯。这大约是距 今7000到1万年以前的事。

中国酒的历史

家园 等着你献丑啊
家园 顶一下。

这个话题挺好,勾起了在下的一些回忆。这个周末把在下原来喝酒的一些糗事儿写写。齐大厨,咋称呼您啊。记得原来在私房有人叫您齐大姐,没错吧?

家园 今天见识了女酒仙

我的导师最能喝,最高纪录是2瓶半二锅头。把大家都灌倒了,自己喝又没有意思,只好作罢。但是现在年岁已长,身体也不好了,只好每天喝一杯红葡萄酒过过干瘾。

这是天分,学不来。

家园 你的导师真厉害
家园 等着你把喝酒的经历写出来。

称呼也就是个代号,随便称呼什么都可以

在私房小菜里,大家给我的称呼有十多种,我都接受。

家园 宋朝的时候蒸馏制酒已经出现。所以武二郎也可能喝的是白酒!

多少度就不知道了!

家园 我等闲人不必练这种神功吧

练练走肾快点,勤跑厕所.效果相同,还省了功夫密籍

家园 我一沾酒(不,甚至是汽水可乐)就上脸

跟熟大虾似的,然后一路红下去,红到脚后跟就决不能再喝了 ,再喝必倒床上睡觉,呵呵,特没出息。

家园 今天又见识一女水仙

说正经的,如果你不是超敏体质,那就是自我心理诱导。

如果是后者,那么没有什么关系,如果是前者,凡事要小心,尤其是吃药的时候。我有一位长辈就是超敏体质,吃药只敢吃常人的1/4量。

家园 应该都是酿制的

只是白酒现在的不法厂商都采用勾兑,比如秦池,现在大家也许不记得了,但是当年可是年产2000吨,不勾兑,哪里有那么大的场子让他们发酵?

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