主题：【原创】私房菜两款--我也走走唯美风格 -- emilyGerm
家园 【原创】私房菜两款--我也走走唯美风格 呵呵，我是标题党，唯美风格啊，随便说说滴
艾身边的这些人，平日里念书，打工，一餐饱饭就可以让他们开心幸福半天
艾从前走的是江南的清爽小炒路线，讲究的是健康（说白了就是低脂少油，怕胖）
后来发现这个样子搞下去，大家都不满意啊
小伙子们肚子里面本来就没有什么油水，就指望艾这顿呢
结果上桌一看，青的菜，白的菜，心里委屈啊
后来艾明白，为什么红烧肉经久不衰，为什么蹄膀怎么都吃不烦
看着他们埋头苦干的样子，突然就想到他们的母亲
在遥远的万里之外，会不会心里点点的酸楚
这些妈妈的宝贝们，现在聚一个桌子前抢肉吃
有的抢的，抢得开心得很
还有忘记叫来的，没的抢，见到艾时，会委屈
念着那什么什么时候，艾做了什么什么大肉了，他没到场
我最见不得人吃饭的时候“生猛”
有的时候，想干脆开个“小饭桌”算了
以上全是题外话
现在开始上菜
爆炒鱿鱼
鱿鱼化冻，把身上的膜撕掉，不然会腥
切花，用开水焯半熟，加盐，黑胡椒粉，芡粉拌匀
这个步骤，用希MM 的话来说，是这样滴：
天啊，艾你扒光了鱿鱼的衣服不算，还逼他洗澡！水还这么烫，你好残忍！！
我说，好的，那你不要吃
希MM说，那你继续，当我什么都没说过
两个洋葱切丝，姜蒜切丝
下干辣椒，花椒煸香，下洋葱和姜蒜，加一点盐，等洋葱出水变软之后下鱿鱼
加一点酱油，翻炒均匀就可出锅
用开水焯过的鱿鱼，再下锅炒，鱿鱼还是很嫩，不会变硬变老
再秀个鱿鱼卷卷
叉烧里脊
里脊肉用酒和酱油，盐腌一夜
这个步骤很重要，可以保证肉充分吸收酒的香味
第二天用叉烧酱腌两个小时
烤箱180度20分钟
进烤箱之前抹一遍蜂蜜
翻面，抹蜂蜜，再20分钟
突然想“唯美”一把，削了个西红柿的皮，做个朵花儿
烤得干一些好吃，蜂蜜抹得多得话容易黑，可是越多蜂蜜越好吃
这个里脊的做法，受到了上回德国奶奶的酒香蛋糕的启发
使用了烈酒，但是表面用甜甜蜂蜜封住，不让酒散发
甜味也可以掩盖一些烈酒的凶猛
吃的时候，刚咬下去是叉烧的香味和蜂蜜的鲜甜，咀嚼之后，浓郁的酒香就会在口腔中弥漫开，越嚼越香
我这次烤了一公斤的里脊，到底在多少时间内被消灭了，我说不清
反正我回头看了几眼电视，再看盘子的时候，就什么都么了
连我的西红柿花儿也么了......
第二天又做好吃的，这些么良心滴
居然对着我的新菜式说，艾啊，我好怀念昨天晚上的里脊，居然还有人随声附和
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