主题：【原创】过新年尝了一些红酒，竟然发现加拿大的红酒其实更好。 -- 加楠
家园 能具体说一下blue mountain vineyard 的哪种酒么？想试一下。
Brut Sparkling Wine？
Rose Brut Sparkling Wine？
2006 Chardonnay？
etc.
家园 加拿大的葡萄产地以BC的奥科那根峡谷最好，所以有些原来 在安大略省的葡萄酒制造者关掉原来的酒庄，迁移到BC的奥科那根峡谷。
有时候品尝干红或者干白，需要配一些适合的小食物，上次品尝葡萄酒我就的是鹅肝酱，更增添了葡萄酒的醇厚韵味。
下次有机会尝尝blue mountain vinyard产的葡萄酒。
家园 换地方开酒庄好象是有难度 开一个酒庄可不象开一个工厂。一个酒庄从开始种葡萄到出酒差不多要十五年。这是一笔非常大的投资。而且新葡萄出的酒 常常没有老葡萄好。换了葡萄做酒的方式也不一样，很少有人会做这种事儿。
另外，说到鹅肝酱，不知道你说的是不是foie gras。不知道为什么国内的翻译是鹅肝酱。其实foie grass 不是酱，而是一块块的肝。要说是酱只能是那些 pate de foie gras, mousse de foie gras 或是parfait de foie gras。可这些东西用来单独下酒都不是很好，不同的酒要用这些酱配不同的东西才是。不过一般喝一喝也不用这么讲究就是了。可要是品酒，一般都不主张吃这些味道比较重的东西。
家园 有道理，但是我确实知道1-2个迁过来的。 据说是因为BC省Okanagan Valley的自然条件是最好的。
作为中国人，我个人感觉不喜欢只品酒（呵呵，没那么专业了...），更喜欢同时加一些西式的下酒snack，象稍微加工的鹅肝、cheese、三文鱼、虾等小点心。
家园 偶比较喜欢加拿大的冰酒 具体牌子记不得了，隐约记得是紫色的细瓶子，几年前还在国内的时候喝的
对其他葡萄酒偶都喝不出区别来
家园 冰酒对葡萄的要求太苛刻了 只能在特定产区的某块特定葡萄田,在规定的月份的每天凌晨的规定时间(据说每天采摘时间最多4小时)采摘的葡萄酿制的酒才有资格叫做冰酒,而且任何一种葡萄酒开启之后最好立刻喝完,实在不行的话也最多只能在冰箱冷藏24小时,冰酒更是只能12小时
家园 我想没有这么简单哦 红酒分很多种的，看是用哪里的葡萄用哪种葡萄酿的了。也许你买的加拿大的这种是口味清淡些的,以前喝的是Cabernet Sauvignon之类口味浓郁一些也不一定呢。
家园 红酒不该是冰镇了喝的吧 我刚开始喝的时候也是以为要冰镇，但实际上，红酒最好在室温下喝。
法国，意大利，澳洲，加州的红酒味道差别还是比较大的。楼主喝酒时间再长些，可以体会出其中差别，而不再“印象里红酒也就是这种感觉了”。
除了以上几个主要红酒产地外，西班牙红酒也很值得一试。那里气候很适合产出好的葡萄，加上近年来在工艺上大有提高，味道好不说，酒中的亚硫酸盐也比其他国家的红酒要低，喝了不会头疼。法国人以历史悠久自居，传统酿酒技术对他们来说不仅仅是工艺而已，想丢也丢不掉，近年来没什么进步。
Mission Hill 的红酒没试过，刚才看了看他们网站，他们红酒有很多种，Pinot Noir, Shiraz, Merlot 等等，还分不同年份，老兄说的哪一种？我想试一下，希望有新发现。