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主题:【原创】窗前的“步步登高”(一) -- 履虎尾

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    • 家园 【原创】窗前的“步步登高”(二)

      一场春风吹过,几阵春雨下过,门前菜园子里的蔬菜全都长齐了。

      最先摆上俺们餐桌的有菠菜、小白菜、辣椒和韭菜。关东地区有句俗话,叫做“打春的萝卜立秋的瓜”,意思是说立春以后,菜窖里储存的那些过冬菜——大白菜和大萝卜就越来越不好吃了。可是,不爱吃也得吃,不然就没菜吃了,我们农民要一直等到春菜下来后,才有新鲜菜吃的。小菠菜和小白菜出土早,成长的也最块,十几天的功夫,就能拔下来生吃了。一大盆嫩绿嫩绿的小白菜、小菠菜端上炕桌,你用筷子夹起两根儿来,在大酱碗里蘸一下就往嘴里填,用牙一嚼“嘎吱嘎吱”山响,满嘴清甜。除了生吃,小白菜小菠菜还能熬汤喝。大半锅水,烧开了,撒几粒盐,滴几滴油,再把菠菜白菜倒进去,煮上一滚,就是上好的菜汤了。新韭菜切成细末,抓起一捏放在碗底,再把滚烫的白菜汤菠菜汤盛进来,稍一搅拌,你就喝吧,喝——满嘴的清香。

      茄子秧也长起来了,开第一朵花地时候赶紧打水杈,等花一谢就结茄子,第一茬茄子很快就长大了。炒着吃,烀着吃,第一茬刚吃完,第二茬茄子就又长得有杏子那么大了。

      我们种的那两架豆角长得特别旺,豆角秧爬满了秫秸架子,上面密密麻麻的结满了豆角。房东大婶告诉我们,摘豆角的时候,不能东摘摘西摘摘没个章法,每次呢,都只摘大约二尺多长的一段,这一段秧上的豆角要摘净,一个也不能漏下。等下一次摘豆角呢,再摘前边二尺多长的一段。这样,等你挨着盘儿摘过了一圈儿后,最先摘空的秧上,豆角已经又长大结满了。就这样,天天有的摘,天天有炖豆角子吃。

      墙跟底下的那几棵老倭瓜秧子也顺着墙头爬出老长老长去了,肥大的倭瓜叶片伸向空中,张牙舞爪的好像是墙上盘着的几条青龙。第一茬倭瓜蛋子是我们几个用人工授粉的方法培育出来的,这一批倭瓜蛋子,长得已经有饭碗口那么大了。给倭瓜人工授粉,当地老乡称之为“接倭瓜”,其具体步骤、方法呢,在这里俺就不说了,为啥呢?因为其内容太“粉”了,只能给LLM讲,不能叫坛上MM听去了。呵呵——那可是东邻的嫂子,就是生胖娃娃的那位嫂子教给我们的呀。

      菜园子里唯一长不大,一直摆不上饭桌的蔬菜呢,就是那两架子黄瓜了。其实,也不是黄瓜长得不旺,而是我们六个哥们的嘴巴子太馋。小黄瓜纽子刚坐上,才手指头长短,我们几个谁见着谁摘,摘下来用手抹吧抹吧,随手就填嘴里去了。来串门的继林、振家他们,有时候忍不住也像我们几个似的,随手就从架上往下揪。有一次振家揪黄瓜让队长看见了,被队长“二百五、败家子”的一顿好骂。振家回嘴说:春生他们自己也摘。队长说:“青年摘是摘自个儿的,你摘是摘谁的?你们家园子里的黄瓜,也是不等长大就往下揪吗?”

      呵呵——我们是直到挂锄之后,才吃上自己园子里的黄瓜。挂锄后,公社召集知识青年集中开会,传达51号文件精神。我们六个进了县城,一连七天不着家,吃住都在公社大院里。等会议结束,我们回家来一看,好家伙!黄瓜架上,二尺多长的黄瓜密密麻麻,顶花带刺,滴啦当啷的一条挨着一条。俺们几个可逮着了,摘下来满满一洗脸盆子,大伙儿一人抓起一根儿,就铆着劲儿地造起来了。造啊造,肚子不争气了,等填下去三条之后,就再也塞不进去了。从此呢,园子里黄瓜就再也吃不完了。

      跑题了,跑题了,怎么说起了蔬菜就没完没了的了?打住,该说说非非、天使、雪个等爱听的花啊,朵啊的什么的了。刚过芒种节气,窗前花池子里的“洋蚂蚁菜”和“步登高”就姹紫嫣红开将起来。

      “蚂蚁菜”,又叫半支莲、死不了、晒不死、午时花、草杜鹃、太阳花等等一大串的土名字,它的学名呢,叫做“马齿苋”。马齿苋是关东野地里到处都是的一种野菜,后来俺到了中原,中原地区居然也到处是这玩意儿。马齿苋的特点就是生命力特别的强,你随便扯下一枝肉质草本的梗子、一片肥厚肥厚的叶子,随手不论往哪儿一扔,它自己就能扎根成活。不怕日头晒,也不怕干旱。

      俺从小就经常与蚂蚁菜打交道——吃它。把蚂蚁菜扔锅里煮一开;捞出来在案板上剁碎了;使劲儿地攥一攥把水攥干喽;撒上些盐面、花椒面、味精,滴上两滴豆油;用筷子搅拌搅拌;等油盐调料豆拌匀了,再撒上一些玉米面,攥成团子上屉蒸。蒸出来的蚂蚁菜团子,就是俺小时候常吃的午餐或者晚餐了。虽然又黒又粘不好吃,却不是可着你的肚子随便吃的,菜团子的数量也有限,也要按定量来分配,一个人或者分三个、或者给两个或者是一个半。这玩意儿啥味的,好吃不?呵呵——蚂蚁菜团子要是拿到今天来,也可说得上是绿色、天然、卫生、健康、美容、防衰老、抗硬化、抗皱纹、包医百病的最佳食品。可是对俺来说,却没有这么好得记忆。直到现在,说起蚂蚁菜来,俺还是心有余悸,俺是一边敲着键盘,胃里头还条件反射地冒着酸水。\

      刚才说的是蚂蚁菜是野菜,是土的。俺们光棍堂窗前种的呢,是“洋的”,是“洋蚂蚁菜”花。洋蚂蚁菜就是“洋马齿苋”,是从南美洲引进的一种常见的庭院绿化植物。这种花花朵不大,但是非常鲜艳,红的黄的粉的紫的,什么颜色的都有;开得又非常得旺,这一朵还没谢,那一朵早就开了。

      关键词(Tags): #接倭瓜#马齿苋#洋蚂蚁菜花元宝推荐:擎箭天使,
      • 家园 如果是俺认识的那个马齿苋,可是个好东西。

          俺小时候,大约是五六年级以前,每年夏天都要生上满身的痱子,头上也是满脸都是。后来父亲找了个偏方:鲜马齿苋掏烂挤水搽上,记得只搽了一次就好了,以后再生痱子也就零星的几个。

          不知这方子能否对付青春美丽疙瘩豆。

          后来又听说过一个偏方,没试过不知效果:用大盆装水在太阳下晒热后用此水洗澡。

      • 家园 下呢?坐小板凳等待中。。。
      • 家园 什么?

        我们那里,死不了是死不了,太阳花是太阳花,从来不会叫做“马齿苋”啊。。。

        不过,我吃过马齿苋,有一点点酸味,但炒炒还是很好吃的,父亲有的时候很喜欢给我吃一点野菜,说是为了不忘田野地的味道。

        我最不喜欢吃的是椿苗。臭椿臭椿!

        下次有机会我也要试试生吃小白菜、小菠菜是个什么味道。。。。

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