主题：【原创】泰式蒸鱼&豉汁 Mussel (是叫淡菜么?) -- 盈盈
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家园 【原创】泰式蒸鱼&豉汁 Mussel (是叫淡菜么?) 昨天去了菜市场, 买了好多东西..
两条带鱼.. (后边是被丢掉的鸡爪.. 呜呜..)
外链图片需谨慎，可能会被源头改好凶狠的样子..
外链图片需谨慎，可能会被源头改买了一包Mussel, 洗干净, 用烧水烫过..
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改买了两只白鲳,做泰式蒸鱼..
外链图片需谨慎，可能会被源头改Mussel 下辣椒末, 蒜蓉, 青葱炒, 然后加入豉汁..
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改鲳鱼两只吃不完, 一只冷冻起来, 一只做泰式蒸鱼..
材料, 新鲜鲳鱼一只, 青柠一只(柠檬会比较好吃), 指天椒两只, 蒜蓉(其实应该用蒜片的, 我把家里的蒜米都变成蒜蓉了, 只好用蒜蓉代替了.)
外链图片需谨慎，可能会被源头改把指天椒切碎, 越碎越好..
外链图片需谨慎，可能会被源头改鲳鱼肚子上划个叉..两边都要划..帮助入味..
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改铺上辣椒蒜蓉 (大鱼的话就必须先蒸3分钟, 倒掉水后才铺..这是小小鱼, 就一起上了..)
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改撒上精盐.. 然后挤出青柠汁.. 半只就够了..
外链图片需谨慎，可能会被源头改也有爱加上青葱和香茅片的.. 我觉得太多材料反而不鲜..
可以上蒸笼了.. 鱼小, 只蒸8分钟就可以了..
外链图片需谨慎，可能会被源头改肚子很饿.. 在等蒸鱼的时候, 盛饭先开吃..
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改鱼好了.. 蒸汽.. 所以照片有点朦..
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改味道不是一般的好啊..
外链图片需谨慎，可能会被源头改无油的做法.. 很健康, 很鲜很好吃.. 试试看罗!
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 看标题还以为是豉汁蒸鱼 鲳鱼确实是好东西。
有次在人家吃到煎大白鲳，蘸卡夫酱，味道很棒！
广州有句话：“一Mang（一声）、二鲳、三马鲛”。
Mang字查不到，长相倒是认识，跟鲳鱼差得不是很多。
家园 这两道我爱吃 家园 大爆炸没事? 家园 Mussel 山东话叫“海红蛤” 盖因为煮熟了后大多变得肉色通红...
南方怎么叫就不清楚了...
家园 我们叫青口 晒干的叫淡菜
家园 祝你平安 昨天看新闻 印度闹市大爆炸 就想起cchere有个MM刚好喜欢去那些地方 不知道会不会那么倒霉赶上
现在看到新贴子 看样子是没事啦
看样子现在还是自己祖国最安全啊
家园 好看那，送鲜花 好奇的问一下：下一顿莫非是照片里凶狠的带鱼兄弟？
姐姐准备如何料理。。也贴出来馋馋俺们吧
家园 下次试试泰式蒸鱼，送花！
