主题：【原创】新兵营里开火仓 -- 无所事事
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家园 【原创】新兵营里开火仓 每次看到新兵营楼上那帮家伙大吃大喝，还有居家生活里老人们翻着花的变菜式，实在谗的不行。就想着今天晚上回家做可乐鸡翅吃，下了班，我冲到家乐福，买了八只翅中（我一直以为这叫翅根，发出来大家看一下，不要弄错了，翅中最好吃，肉质最嫩，所以做可乐鸡翅比较合适），顺便买了黄酒，可乐等。（有经验的朋友说只有可口和百事可以做，其它可乐容易糊，我买了2罐健怡可乐）。
外链图片需谨慎，可能会被源头改下面来说说做法：
材料：八只翅中、葱姜若干、可乐300ML、黄酒、盐、老抽（酱油也可）、鸡精少许
做法：
1、先将翅中洗净沥水，葱姜切段，加入黄酒、盐、老抽、鸡精腌制30分钟左右。
小贴士：如果翅中比较肥厚，在中间划二刀口子，以帮助入味，适当多腌制一会味道更好；少放盐多放酱油。
2、倒油入锅，油热后放姜片爆出香味，捞出姜片，将腌制好的鸡翅放入煎炒，煎至变色捞出。
小贴士：油不要放多，不是要炸鸡翅，比平时炒菜放的油多一点点即可，可每次放四块分二次煎，煎到鸡翅发嫩变色即可捞出，时间太长鸡翅会比较老，时间控制在40秒到1分钟。
3、锅内留油，将煎好的鸡翅加入可乐烧，我用了大约300ML左右可乐，可乐即将漫过鸡翅的位置，小火烧20分钟左右，将鸡翅烧熟，再用大火收汁。
小贴士：在烧的过程中不需要加任何佐料，因为之前已经腌制入味，而且一些佐料和可乐一起烧味道会变苦，影响口感。
4、趁锅热装盘，可乐含糖，凉了会发硬。
尝一尝：咖啡色的鸡翅看起来让人相当垂涎，有一种可乐特有的味道，香甜滑爽，香气四溢，加之翅中的肉质特点，分外的鲜嫩。可谓是色、香、味俱全了。此菜做法简单，适合像我这样可怜且懒的单身汉
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