主题：河北特色农家饭 - 苦累 （发音） -- 燕人
家园 4000年前青海喇家遗址就有面条了 喇家变成遗址推测是因为遇到了地质灾害，泥石流涌沙
去年甘肃积石山地震，青海那边也是地下往上涌沙
真的是文明不绝如缕
家园 离文明中心越远就越原始呗，伯力那个地方比宁古塔还远！ 越靠近北方冻土带，小麦产量越低，多半是舍不得吃面粉！
小麦要磨成面粉就会损失一部分粮食，知道八二粉、七三粉吧。
家园 小麦与石磨，伪史论 我在观网看到关于小麦与石磨的讨论。
小麦的颖果麦皮和内胚种皮愈合难以脱离，只有磨成粉过筛一种途径才能彻底剥离，而磨粉在古代消耗体力过大，所以当时小麦一直竞争不过小米、糜子等北方传统主食
小麦脱皮困难，如果像大米一样蒸煮小麦饭，由于麦皮残留，小麦饭根本难以下咽。恐怕只有牲口才会吃小麦。如果要磨粉，搓板式磨粉效率太差，无法与其他粮食竞争。除非有石磨，可以转动的石磨。
但是石磨的出现非常晚。转动石磨需要对石材雕琢。如果要石磨耐用，石材的硬度又需要非常高。古代石磨常用花岗岩，这硬度需要用钢制工具才能制造。中国出现石磨大概在战国事情，而大规模普及石磨已经到钢铁普及的汉代。之后中华美食中才大量出现小麦面粉。而西方最早的石转磨出现在罗马时期。之后东西方石磨在丝绸之路上对进普及。
那么没有石磨的的埃及两河希腊文明他们是怎么制造面包的？难道是原始的石头往返搓小麦？还是像牲口一样吃没有脱皮的小麦饭？这点引出了又一个伪史论观点。
其实中国地区大麦非常早出现。大概公元前4000年在福建发现了古人食用大麦的遗迹。但小麦出现则晚了整整2000年，在公元前2000年在山东出现。大麦的来源非常有争议。一种说法是青藏高原有野生大麦演化种群。在青藏高原边沿地区人民分别各自用野生大麦驯化成自己的大麦。另一种说法是在公元4000年前没有青铜的情况下，人类就拥有了海上丝绸之路，可以从中东把大麦运到福建。这说法看上去非常不靠谱。
而小麦在中国出现则是个迷，大体上考古界认为小麦是外来品。问题小麦传播路径是怎么来的，为什么首先出现在山东，而非丝绸之路上或者在北方草原上。在甲骨文中，麦是指大麦，而小麦是来字。
家园 这就能扯到磨的发明推广了 据说汉之前就是这样的“谷食”，战国末期零星出现面食，谷食被抛弃是在东汉，典型的标志就是传说中诸葛亮发明“蛮首”
家园 是不是应该叫"粒食"？
家园 黑龙江能种稻子，有大米 好比五常大米。
那里的大米相当好吃，虽然可能不多。
家园 我就是黑龙江的，当然知道五常大米 但我那同学是伯力的，基本上属于黑龙江最北边了，那里好像不能种水稻。
家园 三国时代就有麦饭 如你所说，指的是麦粒做的饭。因为相对于米，麦粒粗粝，算是不好的饭。某个记录三国人物给父亲吃麦饭，作为对父亲不孝的证据。
后来祖逖（字士稚）的庶子道重（又名羡）形容他，被当做痴呆。
道重时十岁，胡灭来奔，重名羡，小字休秃，既至京都，并以其士稚之子，缙绅互往视之。或问：「颇识其父不？」答曰：「识，惨惨麦饭色，历历狗髀髯。」既甚呆，于是婚宦失流，莫不叹恨。
通宝推：燕人,家园 可能各个地方叫法不一样 关中这里把洋槐花和面粉一起蒸的叫麦饭。类似的还有很久之前的榆钱饭，听说过但没吃过。这些感觉应该是传统上在青黄不接的时候采来作饭的。小时候到了四月，我们每天放学回来就提着竹筐跑到果园周围的洋槐树下，爬树，用竹竿夹洋槐花，拿回家做麦饭。可以持续将近半个多月。
通宝推：燕人,
- 复 听着跟麦饭差不多
家园 吃花很雅么 大连小孩子也吃洋槐花，用手撸着吃😄。后来市政建设在春夏之际给洋槐树洒药。被老师警告，才绝了这个童趣。亲身经历。