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主题:【原创】胶东传统面食 -- 大花饽饽 -- MacArthur

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    • 家园 哈哈

      那模子我家也有,以后可以当文物了

      • 哈哈
        家园 文物算不上,民间工艺品应该没问题
    • 家园 胶东老乡,鲜花一朵

      还有用黄米大枣包的年糕,咬一口,香甜软糯,“滋”到心里去。

      • 家园 黄米糕啊,吃过没做过

        差点儿把牙崩了,里面带枣核...

        • 家园 黄米糕要趁热吃

          凉了以后特别硬,可不是要把牙崩了!

        • 家园 包的时候把枣核剜出来不就得了

          每次我奶奶和我妈包的时候我要偷吃不少黄米拌白糖,那个香啊,不好,不刚把馋虫勾出来了,还开始想家了。

          • 家园 据说黄米吃多了不好消化

            那个黄米其实就是小米吧?

            • 家园 黄米可不是小米啊

              麦帅啊,谷子长的是小米,稻子长的是大米(这不是废活嘛 ),黍子长的是黄米.

              铁凝的"小黄米的故事"中说:

              "黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样,再细加工,或煎,或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列,把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米,他们一面抬高它的价格,又自觉不自觉地降低着它的成色,到头来黄米终不能和江米并列。"

              在张家口一带,“黄米”还有别的意思,不说了,大家看铁凝的小说吧。

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