主题：吃的：各国伪餐 -- 宝特勤

啥都可以往里放，说是乱炖没错。

说到汤，中国大多是清汤，老外第一次见到像水一样流动度的汤，很难和soup联系起来。Gumbo也是浓汤，他的特点在于面粉和脂肪一起加热产生的味道和颜色，可以从炸薯条和炒糖色来理解。调味上怎么来都行，也不是非辣不可，cajun和creolo也不一样。

猪肉蔬菜为主。

更像麻辣香锅，毛血旺。里面都是可以加各种配菜，海鲜也行，决定味道的是花椒和辣椒。这个不辣不行的，食材里各种怪味，压不住。

左宗棠鸡，是不是类似糖醋排骨，糖醋里脊？看着鸡块裹上面，和里脊差不多。

印度那个不行，都是糊糊，不好的联想。

按照说明加水，然后随意加入海鲜或鸡肉或切成块的香肠或混合，配上喜欢的蔬菜乱炖15分钟就可以了。再烧锅米饭，就做成盖浇饭了。这是在家开party的神操作，来多少人都可以搞定。

感觉餐馆的gumbo都是用买来的gumbo粉做的，地道的路易斯安那Gumbo是用剥了壳的小龙虾（crawfish）做的。

或者 Cajun 风味的饭馆。但是 Cajun 快餐 Popeyes 没有。