主题：关于鲅鱼的回忆 -- 燕人

莫非吃的是鲐鲅

跑安徽要路过观音机场边的一个小镇...回来时常在此吃个饭...遇到一家回大连的文登人...口音是一点没改...很亲切...

虽在徐州...胶东老乡群主是荣成人...开了一饭馆...专请来的荣成厨子...海鲜做的是相当的好...最后也是鲅鱼饺子（调馅现包）...味道那个鲜美...

请群主从荣成那边冷链过来荣成鲅鱼饺子（味道比现包的要次一点点）...每次买一箱...老父亲病房对面也是一胶东老兵...葛家的...下好以后都给他送一份...

这都是家乡的味道...

鲅鱼的肉鲜美又没多少刺，绝佳的蛋白质来源。

我们温州话虽然不少名词和普通话相差很大，但是有些东西却用学名，或许这些学名本来就是历史上传下来的古老名字。我们管鲅鱼叫马鲛，管黑鱼叫乌鳢。

鲅鱼在渤海那里应该挺出名，营口还有个区叫鲅鱼圈。我们那地方也挺推崇马鲛，有民谣为证。樱桃好吃树难栽，马鲛好吃橹难摇。我们那里习惯用用马鲛制作鱼丸和鱼饼，不过温州鱼丸不是圆的。

在大连生活过四年，那时到海边可以随便捡到海胆，紫色的绿色的都有。大连同学告诉我可以用石头砸开吃里面的东西。经常有当地人碰海，捞起的海参可以用粮票换。

对于鲅鱼和鲐鲅鱼，我的观点正好与老兄相反。我觉得鲐鲅鱼好吃，油比较多骨头比较软。把鱼劈成两半用烤炉烤得焦黄，连鱼头和骨头都可以吃。那个鲅鱼（Spanish Mackerel）肉比较松比较水，油也不是太多。

最近和领导商量是否可以考虑到大连养老呢。