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主题:地摊经济 -- 郭三

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            • 家园 才干一天,哪里算得上辛苦,估计是受打击了

              手艺不精,煎饼难吃,被客户嘲笑,心理受打击,委屈不干了……

            • 家园 很多小生意都是辛苦钱

              我家楼下隔一条街就是菜市场,菜、蛋、肉、瓜果、熟食、凉菜、糕点、面点,商品丰富。我喜欢吃新鲜,每天下班回家都路过,顺便买点菜,久了跟不少摊主都熟了,偶尔也会跟老板聊聊。

              有一家卖鱼的,招牌是洪泽湖野生鱼,活鱼现宰,去鳞去骨,关键是还能去刺,这我还是头一回见,太喜欢了。老板是中年夫妻,一个负责宰鱼,一个负责腌鱼炸鱼。宰鱼是技术活,我看过很多次。鱼都是5斤左右,活蹦乱跳的,男老板用刀背把鱼砸晕,去鳃,切掉鱼头鱼尾,从鱼尾处贴着鱼脊骨片下来两大片鱼肉,用剪刀剪去鱼鳍那一小部分肉。接下来是最有技术含量的去鱼刺,用一把尖刀,从靠近鱼头那一边下刀,在中间靠近鱼脊那里,先剔出大拇指粗的一条鱼肉条来,用手一撕,这拇指粗的一条鱼肉就全撕下来了,接着另一整片鱼肉对应的部分,也撕下来这么一条鱼肉来。老板告诉我,青鱼的刺比较有规律,除了鱼骨上的大刺和鱼鳍部分有点小刺,其他的乱刺都在这两条拇指粗的肉条里。去刺之后的鱼肉上称,一斤22,老板娘片成鱼片,用料酒蛋清胡椒粉盐鸡精(不太确定有没有鸡精)腌好给顾客,可以涮火锅也可以做酸菜鱼麻辣鱼。我买回去做酸菜鱼,家人都说好吃。

              除了活鱼,还有鱼豆腐,鱼丸,炸鱼肉(裹了淀粉炸),莲夹(有肉馅),炸带鱼,炸小黄鱼……。我问过老板,鱼丸鱼豆腐炸鱼肉都是撕下来带刺的那两条鱼肉做成的,当然肯定也有当天没卖完的鱼肉。

              据老板说,一天大概能卖四五十条鱼,卖活鱼的价是14一斤,去头去骨去刺后是22一斤(鱼头鱼骨送顾客),我大概估算了一下,一天营业额应该在3000左右。房租一年大概不到3万,就一个8平方左右的菜市场小门脸。我一开始以为老板是江苏人,洪泽湖的鱼嘛,后来一聊天一口河南口音,一问是商丘人,鱼是从北环批发过来的。

              这么站着干一天,确实很辛苦。都是辛苦钱,不容易。

              通宝推:醉寺,脑袋,达雅,朴石,高中三年,方恨少,桥上,老老狐狸,从来,唐家山,兰迪,铁手,
              • 家园 辛苦钱也不少了

                我大概估算了一下,一天营业额应该在3000左右。房租一年大概不到3万,就一个8平方左右的菜市场小门脸。

                一天3000,一年就是109万,去掉3万房租,就算进货成本是70%,一年也有30多万了。

                • 家园 咋了?你举报啥?说你不接地气,不好好接受还举报?

                  我看河里成啥了?都是些啥人?看看这样的贴子,是不是浪费河里的资源,说他是个不接地气的吃货,还举报?这是公平还是公正,还是要把河里弄得乌烟瘴气?

                  • 违规禁,【补充】可申诉或道歉来解。偏要看
                • 家园 一年差不多能挣30-45万之间。

                  还有税和其他一些隐性开支。

                  不过,这个账得算算。

                  就算一年挣40万吧,两个壮年劳动力,一人一年20万,折合月薪16000。没有退休金,没有医保(自己出钱买),没有社保,没有失业保险,没有住房公积金,都没有,按一个月薪(拿到手)10000的上班族来说,这部分钱大概得有3000(印象流啊),等于说,16000里扣除3000,差不多赚13000。

                  赚的都是体力劳动的钱。

                  • 家园 可以对比一下其他职业收入

                    根据下面这个报道:

                    2019应届生平均期望薪资出炉!北京、上海工资过万!

                    根据58同城《第十六届中国大学生*佳雇主调研综合报告》报告显示,国内应届生平均期望薪资8431元/月。

                    其中,大学生期望薪资排名前三位的城市依次是北京12992元/月、上海12070元/月、南京9771元/月。

                    也就是说国内应届生平均期望薪资8431元/月。如果再扣掉三险/五险/一金,那么拿到手的也就5千左右。一个是复杂脑力劳动,一个是轻体力劳动,税费后收入相差要近三倍。

                    那么重体力劳动的农民工收入多少呢?根据2019年农民工监测调查报告

                    农民工月均收入3962元,比上年增加241元,增长6.5%,农民工集中就业的六大行业月均收入均稳定增长。其中,从事制造业农民工月均收入3958元,比上年增加226元,增长6.1%;从事建筑业农民工月均收入4567元,比上年增加358元,增长8.5%;从事批发和零售业农民工月均收入3472元,比上年增加209元,增长6.4%;从事交通运输仓储邮政业农民工月均收入4667元,比上年增加322元,增长7.4%;从事住宿餐饮业农民工月均收入3289元,比上年增加141元,增长4.5%;从事居民服务修理和其他服务业农民工月均收入3337元,比上年增加135元,增长4.2%。

                    也就是说,同样是体力劳动的农民工收入最多的也就月均4667元,平均不过3962元。这同样是没有三险/五险/一金的。和这位摊主的月入16000相比,相差4倍。

                    所以,摊主一家辛苦固然辛苦,但钱并不少。算是小业主,收入中上了。

                    通宝推:任爱杰,
              • 家园 半佛谈创业,极端了点但是确实能打醒人

                https://www.bilibili.com/video/BV1ia4y1v7Hw

                • 家园 他说的非常有道理。

                  我就有一个现成的反面教材。10几年前的事了。

                  我同学兼老乡,某传媒上班,爱吃爱喝爱玩爱热闹。跟一个朋友鼓捣着开早餐店,卖胡辣汤,附带油条包子豆浆,河南特色早餐。河南胡辣汤有两个有名的发源地,一个是北舞渡,一个逍遥镇,他不知道从哪弄来了一个北舞渡胡辣汤的配方(其实也不难,我也能弄到,亲戚朋友就有卖早餐的),就开始跟朋友鼓捣卖早餐了,店开好了就雇人干,俩人都是上班族,有空了去瞅一眼,结果干了九个月赔了一万六,关门大吉。

                  小生意,都是亲力亲为精打细算,钱都是一毛一毛省出来的。

            • 家园 生意这么好,干一两年就可以退休了

              你不会多打了一个零吧?

    • 家园 摆摊就是社会关系,就是城市功能,就是市场经济

      从楼主的文字里可以看出,炫耀性消费、符号性消费一直有很大空间,很多人愿意为了性炫耀或意识形态符号花大钱;此外的消费观念则仍处于价低质优的阶段:我购买的物质产品,附着在后面的社会交往很少关注。

      摆摊比微商和开网店更能体现城市功能,因为能更加广泛与感性地增进人们之间的联系。柏拉图在理想国中提出“当一个国家最像一个人的时候,它是管理的最好的国家,就像个人的身体,各部分苦乐同感,息息相关”。

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