主题：【原创】風の 廚房（四）——酒蒸花蛤（图文） -- 过堂风
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家园 【原创】風の 廚房（四）——酒蒸花蛤（图文） 过堂风今天要和大家分享的是一道酒蒸花蛤
外链图片需谨慎，可能会被源头改原料：花蛤、生姜、香葱、酒
花蛤从超市里买回来，基本上已经吐尽泥沙了，不放心的话，用盐水养一天，洗净外壳的脏淤
生姜切片、香葱切段待用
外链图片需谨慎，可能会被源头改炒锅大火加热，放花生油，油热后放入姜片炒出香味，加入花蛤翻炒
外链图片需谨慎，可能会被源头改待花蛤开口后，撒微量食盐继续翻炒
加入约两茶匙白酒，因为锅热，白酒会起火燃烧
外链图片需谨慎，可能会被源头改待酒燃尽，花蛤全部开口后，出锅，撒上香葱
一道酒蒸花蛤就做好啦。
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