主题：【文摘】给孩子吃的快餐食谱 -- 柴禾儿妞

(一)

1. 炖一大锅肉汤(排骨汤\鸡汤等等都行), 肉可用热水反复洗, 这样烧开后沫比较少, 容易撇净. 炖烂熟后再加盐.不用加其他东西.

炖好的汤用小盒分装冻上. 以后每次用就方便了. 俺家丫头都喜欢肉汤面, 很简单-- 热一盒汤, 加点蔬菜进去煮, 另取一小锅煮面,面好了那边菜也熟了, 把面捞进汤碗就能吃了, 十分钟搞定.

2. PASTA WITH TOMATO SAUSE

这个你肯定比我会做. PASTA煮熟装碗里, 上面撒一层碎CHEESE, 再浇一层TOMATO SAUSE, 微波炉中火一分钟就好了.两个小东西抢着吃.

3. 虾仁豆腐.

鲜虾剥皮切小丁(现成的虾仁不好吃), 肉末少许.

嫩豆腐一或两块,微波炉转两分钟, 去水切小块.(也可以不进微波炉, 这样慢点.)

炒锅下肉末炒一小会, 再下虾仁炒, 加一点点糖和料酒, 把豆腐加进去, 喜欢的话再加点青豆, 加盐和生抽, 勾芡, 出锅.

也是十来分钟搞定, 丫头们把豆腐往白饭上一浇, 狼吞虎咽.

4. 凉拌豆腐

ORGANIC SILKEN豆腐一盒, 打开去水. (如果买散装的就整块进微波炉转两分钟.)

豆腐丢进大碗用筷子使劲搅,越稀里糊涂越容易入味,加糖,盐,生抽,香油,葱花就能吃了. 孩子不爱葱可以不加葱花.可以剥两只无铅皮蛋,切碎了加进拌好的豆腐里, 更好吃. 这个五分钟就够了.

先给你这几个, 都是丫头们百吃不厌的.

(二)

1. 微波炉清蒸鱼

鱼片一磅半, 不必切, 加料酒, 盖上薄膜, 微波炉高火4-5分钟.

滗去盘子里的水, 加姜丝, 葱丝, 如果你买的鱼不出油, 再浇点清油上去. 微波炉中火2-3分钟.

浇上李锦记蒸鱼豉油就可以吃了. (我在DC给骏妈做的就是这种. 需要实践几次摸准你的微波炉的脾气.)

2. 糖醋鱼片

大块鱼片上抹一层盐, 放一会. 只要入味, 随便放多久都行. 另备小碗放糖,醋,酱油,水调成糖醋汁.

腌好的鱼片去水下油锅稍煎, 加料酒再煎一会, 再加葱姜, 最后撒上糖醋汁,焖一小会出锅. 只要鱼熟了就行.

3. 鸡蛋鱼片

鱼片切小块, 拌盐和料酒腌一会, 把别的事忙完回来把腌好的鱼去水, 打进一个或两个鸡蛋再拌匀. 进油锅煎熟.

孩子们可以用手抓着吃.

(三)

1. 粉蒸排骨

这个菜虽然需要不止十分钟, 但不完全占用那么多时间, 所以推荐.

蒸肉米粉一盒, 排骨一磅. 排骨洗净加料酒、糖、盐、生抽拌匀。注意看蒸肉粉说明，如果粉里已经有盐，就少加或不加盐。把粉拌入腌好的排骨，蒸。我平时都用高压锅，排气后小火三十分钟即可。反正蒸的时候不用管它，时间长点也不碍事，水别蒸干就是。

２。西班牙煎蛋

　　Ｎ年前看菜谱学来的，早被我改得面目全非了。

　　洋葱半只, 切小片切丝都行，土豆一或二个切丝（用机器哈，否则十分钟做不完）。鸡蛋三、四个，打碎，加盐，少许白胡椒粉。用平底锅，先炒洋葱，炒软后下土豆丝接着炒，土豆快熟了把鸡蛋浇进去，火别太大，一面熟了后再翻面，反正自己吃，翻破了也没关系。

３。快速煎饼

　　面粉一小杯，加鸡蛋一只，加糖（甜饼）或者生抽（咸饼），你要是全加那就是椒盐味，：）再加水调成糊状，不要太稠，得达到能流动的程度。平底锅加油，大火，把面糊倒进去，别倒太多，薄薄铺满一层，很快一面就熟了，再翻面，出锅。

这个饼诀窍就是火大，饼薄。否则不好吃。油不必多，但锅要好用。可以用牛奶调面糊.

(四)

1. 蚝油鲜贝

　西兰花冠摘成小朵，拌一点盐，微波炉四分钟左右，别煮烂为限。鲜贝滤干水，加料酒、盐、生粉拌匀。先下鲜贝炒，快熟时加转好的西兰花，再加蚝油翻一下出锅。

2.虾茸吐司

　面包片切三角形，虾肉打碎拌少许盐，抹到面包片上（只抹一面）。再往虾肉上抹一层白芝麻。下油锅炸。(这个不算健康食品, 少做为佳.)

3.西葫芦豆腐干

　五香豆腐干两块，切窄片（不怕麻烦切丝更好），西葫芦（ＺＵＣＨＩＮＩ　ＳＱＵＡＳＨ）去皮切粗丝（如果不是给珠妮儿做我就连皮都不去了）。先炒西葫芦，加点盐，然后下豆腐干再炒两下（豆腐干本身已经带咸味了），稍加点生抽出锅。

4.甜味核桃

　平底锅放少许油，下核桃仁翻炒，中高火。炒至快熟时撒入白糖，翻两下立刻关火，不然就焦了。关火后继续翻炒一会。晾凉了吃。可以给全家人当零食。给孩子吃的话，不用白糖用巧克力酱也很好，我还打算用蜂蜜试试。

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