主题：【原创】酒趣 -- 潮起潮落
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- 复 【原创】酒趣
家园 看来当海军的一个好处 是有海鲜吃，呵呵。杨梅酒止泻功能特别好，吃海鲜就杨梅酒，不仅解馋，还万无一失。
家园 不过北海的吃海鲜不如其它两个舰队 常吃橡皮鱼啥的，学名叫啥不知道：（
那鱼不好吃，后来成了做鱼片的原料，身价才上去。
以前东海吃得好，守着舟山渔场，渔民常拿刚打上来的鱼换柴油。很长时间，比价是一斤换一斤。刚打上来的平鱼（又叫鲳鱼）那叫一个鲜！清蒸平鱼肉质雪白半透明，肉香有股微微的甜味，吃起来那叫爽！：）
家园 有一年北京市面上充斥橡皮鱼 据传说是朝鲜还债来的。
家园 是，记得还有鲅鱼 鲅鱼肉质发柴，也不好吃（相比于黄花鱼、带鱼、平鱼），在凭副食本供应的年代，橡皮鱼、鲅鱼不要本，而且好像一度在北京还卖不动。
- 复 是，记得还有鲅鱼
家园 卖不动倒未必是不好吃 不会吃或者根本不认识也是原因之一。还记得卖“冻杂鱼”吗？我和我哥就在里边挑拣出来不少好吃的“小偏口”、“红头”、“辫子鱼”什么的，卖鱼的营业员凑过来打听：这是什么鱼？怎么吃？
北京人常吃的鱼，海鱼，传统上也就是平鱼、黄鱼，别的鱼见得就很少。据说连带鱼都是六几年国庆节从舟山调来“特供”北京的，报纸上还专门介绍怎么做才好吃，从此北京人才知道带鱼。这是据说，不知真假，姑且一聊。
带鱼如此，橡皮鱼就更傻眼了，何况那鱼真的不大好吃。我以为鲅鱼最好的吃法是做馅，包鲅鱼饺子吃。其次是盐腌成咸鱼，红烧鲅鱼段也不错。
- 复 是，记得还有鲅鱼
家园 我就喜欢吃鲅鱼，肉多，没刺，不用怕卡着 
家园 马面鲀 朝鲜韩国叫明太鱼的是也。
家园 东海的平鱼确实是一绝 我朋友说的，他是当时舰上的文书：前core去东舰视察，在船上帮他安排的海鲜就有一道清蒸的大平鱼，可惜core没动筷子，然后他们就吃到了味道最好的清蒸鱼
家园 是不是犯了名讳？：） core夫人可沾个ping字儿：）