主题：军中趣事----- 1 【原创】一锅红烧鱼（新人新帖 ） -- 少壮军人
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家园 刮鱼鳞我记得都是拿剪刀刮的啊 我是从小在新疆长大，从小只觉得哪里的鲫鱼 都很小 99年从新疆来到内地才知道鲫鱼可以长那么大，不过味道是比我们哪里差的多。
我家在南疆 离你说的湖不远。
家园 【讨论】献花。。。。有别的方法去鱼鳞。。。。。 花赞扬 关闭
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花献最可爱的人。。。。。。。。。。。
五道黑味美，但鱼鳞的确有些难去。小时候是用自制工具：长木板，一头钉铁钉，稍微露头。很好使。。。。哈哈，口水又不由自主流出来了。
家园 五道黑的鱼鳞我是拿大块的焦炭刮的，贼好用！ 记得小时候每年的元旦后春节前，父母机关的总务处都会派卡车去阿勒泰的福海，把直接从冰孔里现捞出来的五道黑直接装车拉回来给大家分。那年头，卡车要在零下三四十度的大冬天里跑几乎一个星期才能回来。到家后把一麻袋冻得嘎嘣脆的鱼倒进大盆里用冰水慢慢的暖开后，总能在化开的鱼群里面发现还有暖活过来的，虽然已经不能游很快了，但想要抓到，也还是得多捞几下才行滴，难忘的童趣之一啊。。。。。。
印象中，头几年的五道黑还都是尺把长的，怎么越到后来越短了涅？不知道现在的情况如何了，谨希望当地的行政官员能够痛下决心休渔二十年，否则，往后的人们只能拿我们今天敲出来的文字沾调料从YY中去品味了。。。。。。
啊。。。。。。我不要“被考古”！！！！！！
离开新疆后，曾食天下鱼族近乎无数，但从未再体验过那种肉质的细腻和柔韧的口感！
严重怀念五道黑的美味。。。。。。
新疆，我那可爱又可怜的故乡
家园 我怎么不记得这么复杂呢 小时候家里吃的鱼只有五道黑，高中期间才开始有别的鱼。
印象里老妈让我们刮鳞好像也没有什么特殊工具，就是用刀，不过好像有印象刮起来很花时间（比起江南的鱼来说）。
估计老妈也没有请教过别人该怎么刮，结果就是我们多花力气了。