主题：【原创】： 黄 豆 酱 （兼回‘奔波儿’） -- 老光
家园 老光兄辛苦了，送宝谢！ 谢谢：作者意外获得【通宝】一枚
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家园 铁手又改了! 恭喜：你意外获得【铢钱】四个
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整个一通货紧缩嘛:从一个通宝,到8铢,现在改4铢了!
什么时候发金圆券啊......
家园 神奇一帖！！！ 《补遗》三朵花三个宝
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请教仁兄：这黄豆如何分辨是不是新的？
家园 好文送宝 谢谢：作者意外获得【通宝】一枚
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家园 和我丈母娘家做得一模一样啊， 我媳妇喜欢拿着这个吵茄子，炒肉，炒苦瓜。。相当的下饭啊
家园 这黄豆酱作好了，真就是上好的家常食物呵呵……！
家园 前排就坐，也尝一口黄豆辣酱——好味道！ 家园 好文，看能不能试一试。 第一步能不能用高压锅煮？这样快一些，只是不能敞开继续煮了。
一米见方的纯棉蚊帐布，不好找。
有的豆瓣酱是黑色的，是加酱油煮的？
恭喜：你意外获得【通宝】一枚家园 用高压锅煮未尝不可，只是怕那黄豆煮脱了皮，把… 高压锅的出气孔堵塞，引发安全事故。这样的例子不是没发生过。所以，最好用敞口锅儿煮，主要是为安全着想，光图快要不得的。至于那“一米见方的纯棉蚊帐布，不好找”，可以参照河友《醉寺》的提议，用”小孩子的新尿布——可代“一米见方的纯棉蚊帐布””。你提到有的豆瓣是黑色的，那不是加的酱油，那是黑皮黄豆做成的。食物中凡带“黑色”的，比如，黑米，黑芝麻等等，那都是上好的营养品。这东西好，只是价钱比较贵一些。还有啥子弄不明白的事儿，尽管来贴询问好了，老光会一一作答的。
家园 这黑豆当年可是喂马的。 插队那里没有黄豆，俺们还用黑豆做过豆腐，味道还可以，就是豆腐是黑的。
纱布可以到药房去买医用脱脂纱布，有大块的。
家园 俺这里把黑黄豆当宝，这东西好得很呢…… 闻名中国的“浏阳豆豉”就是用黑黄豆做的。你晓得啵？毛嗲嗲生前最喜欢的一门菜：油淋辣椒，就少不得酌这浏阳豆豉。若缺少这浏阳豉，那油淋辣椒也就没味道了！当年穷困年代，家有体质弱的儿童，老人们便自己种点黑黄豆，与糯米一齐，落了锅一炒，炒得焦黄，用石磨一研，研成细粉子。每日早晨舀半碗，用开水一冲，和成糊糊，既当饭，也当营养餐。据说能补元气，充实内体。大饥荒那会儿，治“水肿病”也是用这法儿，结果，还真治好不少人。要不，死的人更多。
家园 得了半宝。黑皮黄豆还没注意过，谢谢！ 恭喜：你意外获得【铢钱】八个
家园 小孩子的新尿布——可代“一米见方的纯棉蚊帐布”。 当年俺们蒸馒头没蒸笼布，就是用这，