主题：【原创】： 灶 把 子 （上） -- 老光
家园 【原创】： 灶 把 子 （上） 乍看这题目，倒觉得蛮有点子稀奇古怪的意味呢！么得“灶把子”哟？“灶把子”是个啥哟？
俺用这题目作文章，是应承过河友“清溪照影”，答应就这“灶把子”的话题，好生地拉呱，拉呱，扯哈这“灶把子”的白话呢。
其实，这“灶把子”稀松平常得不得了哦，就是那做饭的烧柴么。
俗话说得好：有米无柴，煮出饭来；有柴无米，烧破锅底。这意思是说，些微（很少）餐把两餐的饭食，如若是没得柴火，你不消担得忧心呵，只要人勤快，随便地四处寻一寻，找一找，哪个角落捡不到几把柴哟！所以才说嘛，有米无柴，煮出饭来。
假若是粒米无存，没得下锅的本钱，你就是把个锅儿烧得稀烂，那也是煮不出饭来的哦。因此上才说嘛，有柴无米，烧破锅底。这也就恰恰应验了：巧妇难为无米之炊那句话儿呢！
转回去几十年，田土是集体的，山也是集体的，自不消说，山上长的那树，那草，也都是集体的。那会儿，搬回家的一草一木，都得从队上按工分，按人头，进行分配。所以，那年头里，不光是锅里头煮的缺，灶眼里头塞进去烧的柴火，也缺哟。
想想吧，真要是没得这柴火作“煮”（主），这人么，也就只能吃生的呢！
俺先前呆在街市上，还不晓得缺柴火的难处。直到下放农村，在乡下足足地呆了七年，经历了柴火稀缺的磨难之后，这才算是正儿八经地理解：不当家不知油盐柴米贵的难处哟！
俺出生在一小镇上。这镇子傍靠在沅江边边上。
因为有这条河，湘西，川东，鄂西，黔东南崇山峻岭里头出产的木头，也才顺水漂流出来，运往那汉口，南京，上海等繁华都市。也是沾了这河的脉气，小镇上的居民，也就不忧烧柴了。
五，六十年代那会儿，还不兴计划生育这一套。那时候，时兴的是早养儿，早得力，人多势众这话。于是，家家户户，像是喂猪娃子的，一养便是一大群。做大人的，只忧生，不忧养，念叼的是：一滴露水一蔸草，青草蓬里饿蛇不死！天生一人，必有一路！该死的，长不大，长大的，自成人等等话语。从不担心儿女长不长得大。养大了便是个劳力，半人高就得做帮忙做事。大人们也不重视教育，至多让孩子们读个小学毕业，认得几个字，分得清红板板，绿板板的钞票，数得了个十百千万，写得出自己的名儿就行。
长到十来岁，父母便一条扁担，两根绳索，一把凿子，打发你下河剥木皮去，美其名曰：供灶眼，也就是去河下木排上寻些烧柴回来，供自家做饭烧水用。
从上游漂下来的木排，有圆木，有圆条。
圆条是整棵的树。山里人砍伐时，一图快捷，二图省事，杉树中间到尾巴梢上的树皮，懒得去剥，让它留存下。
这木排从上游发运，一路漂下来，不晓得经历了好多的磨难呵呵。到了小镇之后，要统统地拆卸散，重新组装编扎。排古佬拆卸这木排时，正好便利了我们这一大群小孩子，剥这杉树尾梢上的木皮哦。
因为有了这便利，镇子上的住户，几乎家家户户都以这木皮当烧柴。因为这木皮里面含得有油脂，晒干之后很好烧的。而且，那木皮火烬经燃，尽管烧过后，好久也不会熄灭。
没得小孩下河剥木皮的人家，便向有多余木皮出售的户掏钱买。
俺那时和大弟弟都能下河了，家里有烧不完的木皮出售。所以，下放农村之前，俺从没尝到过缺烧柴是个啥滋味。
长到十六岁，镇上没工作安排我们。
一大群血液中燥动着不安分因子的年青人，除了天天去河下剥木皮，有时候，也开始寻衅找喳闹起事来。常常成群结伙在街市上吼来吼去，扭成一团，经常打得头破血流，为寻求公道，孩子大人都吼到镇委会去。
镇上的头头们像捧着一盆火似的，时刻担心着，生怕哪一天撞了晦气，被这群小子惹出事来。
正好，那年头开始搞上山下乡，头头们思量着把我们这一群塞到农村去，省得留在镇上惹麻烦，便给我们宣传知青的先驱者董加耕，邢燕子，候隽等人，号召学习他们：身居茅屋，眼观全球，脚踩污泥，心怀天下。
坐下来集体开餐，学习了半个月，便把户口本本一转，一汽车装起，送到本县内一湖区公社里，分组插队当了农民。
刚到乡下，第一个不习惯的就是这烧柴。
我们去的那地方，是湖区，除了田，便是水。社员家大多靠着堤修房盖屋，除了房前屋后栽种得几蔸果木树，其余的地盘，屋挨屋挤着。即便有块空地，长的也是草。
家家户户烧水做饭都是烧稻草。
这稻草一年分配两回。头一回是割早稻时，队上按照历年的常数，比照各家各户的劳动工分和人口，先算大概的。因为是“双抢”的时节，队上功夫忙，劳动力不够，这稻草便按田地面积估算重量，按地块划分到户。早稻收割一块，分到田块的户头，就得赶快想法把这田里的稻草移走，至于什么时候挑，那就由你自己安排了。不过有一条，那稻草你得利用时间，把它统统拖到田坎上，总之，那是不能占了地块，妨碍耕田耙地，影响了栽种晚稻。
割晚稻时，时间充裕了，稻草搁田块里晒得交干，还安排得妇女们专门打翻起晒。这时候的稻草分配，得前帐后帐一总算。虽然是把稻草，可那体现了“多劳多得，少劳少得，不劳者不食”的社会主义分配原则哟。所以，把晚稻收割完毕，队上便安排全队的劳动力，一担担地从田块里挑哈来，过秤，记数，队里的文书则拿把算盘，把珠子儿拨得噼哩叭啦，连这回的，再加上割早稻那会儿的，一并总算帐。养了队上的牛儿的，连一冬的牛草也给你挑回来。
两季稻草分到屋，闲下来自己盘成垛。够不够烧，那就得看你自个儿节约不节约了。这是你的家事，队上管不着，也无法管。
要想节约着烧，能多烧些时日，就得把这稻草扎成“灶把子”，一者是好收捡，二者是扎得紧实，经烧。
家有老人的，一俟有了点空闲，便搬把椅子出来，拖它几大捆稻草，搁在门前的空坪地上，安安静静坐下，耐耐烦烦地扎那“灶把子”。
不过，常德乡下不叫“灶把子”，叫作扎“燃窝”。
等到一顿子不停歇地扎下来，那“燃窝”堆得如同一座小山。俟出工的屋里人回来后，便两个人打一对头，用稻草绞一根长长的大草索子，铺在地面上，一头搬块砖头压住，再把扎好的“燃窝”挨挨擦擦铺两层，然后，一人从一头开始，往另一头打滚卷。另一人呢，则双脚踩在燃窝上，随着一头打滚卷，一边用脚踩得梆紧，边踩边往后退。等到卷拢来，便卷成了个大圆盘，两人合力把这圆盘扎紧起，搁在门前廊檐下，叠起来。再以后，一天天地往上叠，直叠齐屋檐。等到要烧时，又一叠一叠地搬下来。
因为这“燃窝”是稻草扎成的，一堆泡货。故而，常德这一带的柴火灶，那灶膛砌得是特别的高，特别的深，特别的大，之所以如此，也就是因为这稻草“燃窝”寒进去占地方，又特容易起灰，塞进去多少，灰也差不多一大堆。若是把灶膛盘小了，塞得两个稻草“燃窝”进去，便堵得严严实实，再加上草灰一多，挤成了一团，那火，不论你咋烧，都是“黑心火”。
所以，烧这稻草火，还得在灶前搁一根‘拨火棍’，得不时地把那灶里头积起来的草灰，扒一扒，让它通畅点。扒不燃时，还得用竹筒做的“吹火筒”死命地吹几下。若是腮帮子鼓得足，吹得重一点，那火灰扬得满处都是，经常弄得灰头土脸，一身的黑灰。
便是这不好烧的稻草，也管不上头啊！常常把个年过清白，这稻草也就烧完哒！余下的日子烧么得呢？总不能吃生的吧？
下放当年，因为是十月份割晚稻时节去的，挣的工分不多，仅凭人口分得了几担稻草。等到过罢年回到乡下时，已是油干盐尽，烧柴也没了。缺油盐的主意好想，盐可以买，油嘛，也可以向队上预借。唯有不好办的事儿便是这烧柴。
通宝推：燕人,
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 说说俺小时候的印象 光大哥好文。
俺小时候在农村呆过，农村的灶一般为实心灶，烧稻草的，城里的灶是空心灶，烧柴火的。
灶把子俺们乡下叫做发音是“ge jiu 疙疚”，字可不知道咋写，老奶奶们没事的时候就用稻草绕gejiu。
烧过饭之后，用一个瓦罐，放在灶里面，用烧过的草木灰埋起大半截，用余火可以煨东西吃，一个下午的时间可以煨的很烂很香。没有其他的做法可比。
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家园 北方这边是烧玉米秸，也有麦秆堆成的垛，可以掏空，躲猫猫 家园 确实燃料是大问题，发现和保留火种是人类脱离 动物界的一个很重要的因素。
草原地区蒙古、青海、西藏有烧干牛粪的习惯，好像汉族地区没听说过，都做肥料了吧。
家园 俺下放湖区时，也有收捡这牛屎当烧柴的…… 他们把这牛屎捡回来后，用根木棒使劲地一搅拌，然后，用双手抓一砣，拍成饼子样，趁热打铁，把这“饼子”贴在墙面上（那时候。乡下人多是住土坯屋，四周的墙壁全是用泥巴拍成的土砖坯砌成的，顶上盖的是稻草）。等这牛屎“饼子”干透后，便揭下来，搁在雨水淋不着的地方，码放好。家有老人的，冬天便用这干牛屎饼烤火。也怪呢！这牛屎饼蛮经烧呢！也没得怪味。燃烧过后的余烬，长时间不熄灭。顺便说一下，湖区一展平阳，无遮无挡，冬天起老北风时，吹得呜呜叫，那风刮到脸上，像刀儿削，那个冷呀，受不了呵呵！所以，这会儿搞不得事，又没得柴火烧，便一伙子窝在床上，把身子缩在被窝里头，讲闲白话，扯懒谈。因为防备冷，湖区的棉被大多都是十五斤上下的重量，最重的二十多斤。要这重才压得住热气保暖呢。
家园 还有这道工序啊？以为牛粪是直接晒干了烧呐。 他们把这牛屎捡回来后，用根木棒使劲地一搅拌，然后，用双手抓一砣，拍成饼子样，趁热打铁，把这“饼子”贴在墙面上没想到内地还真有烧牛粪的，以前只知道西北和蒙古有。
湖区是洞庭湖区吧？这湖区的事，老光是不是可以考虑写个系列啊
，大家就又有眼福了