主题：【原创】温水煮青蛙 -- 橡树村
家园 【原创】温水煮青蛙 温水煮青蛙的故事估计很多人都知道。不同人说的版本略有不同，不过大意，就是说把青蛙直接放到热水里面，青蛙就跳出来了；而把青蛙放到凉水里面慢慢加热，青蛙就不会跳出来，直到被煮死。这个寓言讲的道理，已经被广泛的引申，特别是来形容人们对于危机的意识。说直接进入危机，那么人们会立刻警醒，而逐渐地陷入危机，人们就不这么重视了。听起来很有道理的，所以，这个寓言，被人权斗士们，环保主义者广泛引用，要求人们对于一点一滴都不能放松。似乎教授管理的，也喜欢讲这个故事？不过在管理领域，这个故事也可以有另外一层意思，就是说一些变革要慢慢来做，逐渐让人适应，这样才不会出问题。这个故事流传很广，以至于你不需要把这个故事讲完整，只说温水煮青蛙，就足够让别人明白是什么意思了。温水煮青蛙甚至还有了一首歌曲，这首2006年发行的叫做煮熟了的青蛙的歌曲，讲述的是普通的劳动者，在逐渐增加的劳动负荷，逐渐降低的实际工资面前，无能为力，默默忍受的故事。
[FLASH]http://www.youtube.com/v/vJcZaS0JthA[/FLASH]已经想不起来我是什么时候第一次听说这个故事了，应该是还在念书的时候。不过，我第一次接触这个故事的时候（高度怀疑是从黄易的寻秦记里面看到的，没找到原文），这个故事已经有了另外的版本。说有人真的作了试验，把青蛙放到开水里面，青蛙没来得及跳出来，死了。而把青蛙放到冷水里面加热呢，青蛙却自己跳了出来。反正这个温水煮青蛙的故事是错的。
外链图片需谨慎，可能会被源头改那么，究竟是怎么回事呢？
外链图片需谨慎，可能会被源头改青蛙放到沸腾的开水里面肯定会被烫死的。水沸腾差不多要100度，加上水蒸气，造成的烫伤是很严重的。青蛙在进入沸水的过程中造成的烫伤，应该足够让青蛙丧失运动的能力了，自然就跳不出来。我估计这一点应该没有什么人会有疑问。不过要是说把青蛙放到热水里面可能跳出来呢，也应该是可信的。总应该存在一个水的温度，既不会造成对青蛙的严重烫伤而影响其运动能力，也会让青蛙感觉到不舒服，于是决定离开，也就是跳了出来。当然只在这里推测没多大意思，最好还是看看实验结果。实验方案也好设计，准备从30摄氏度到100摄氏度不同温度的温水热水，5摄氏度间隔就好了，10摄氏度间隔也成。再准备一大群青蛙，然后把青蛙放到不同温度的水里面，看看青蛙的反应。最好每个温度都多放几只青蛙，可以考虑参照医学临床试验的标准把青蛙分类，然后统计一下某个温度，青蛙跳出来的几率是多少，青蛙停留在水里面的时间是多少，比较不同性别种类产地年龄的青蛙的表现区别，云云。做科学的么，总是喜欢收集尽可能多的数据。这件事情有啥科学意义呢？也许对于了解青蛙的一些生理习惯有关系？让搞生物的人去琢磨吧。实验不难，不过没看到有人公开报道做这样的试验。建议想迅速成名的研究人员试一下这个试验，弄不好做这个实验还会引起动物保护者的抗议，然后弄点新闻效应，就出名了，然后没准能混个搞笑诺贝尔奖呢。
外链图片需谨慎，可能会被源头改你别说，还真有人做煮青蛙的实验，不过做的不是把青蛙放到热水里面，而是放到冷水里面加热，也就是这个故事的第二部分。慢慢加热青蛙，青蛙究竟会跳出来，还是死在里面呢？做这个实验的，是奥克拉何马大学的生物学教授霍奇森。霍奇森研究的是不同种类的两栖类对温度的反应。青蛙属于两栖类动物。两栖类是冷血动物，也是变温动物，体温会随着环境的温度进行调整。霍奇森研究的，就是两栖类可以耐受的最高温度是多少。你看看，科学家总是会给一些稀奇古怪的实验找一些听起来很科学的借口。霍奇森选定的加热速率，是每分钟2华式度，也就是差不多1.1摄氏度。霍奇森发现，到了一定温度以后，青蛙会开始躁动不安，试图逃离这个环境，如果装载的容器允许，青蛙还是会跳出来的。基于此，霍奇森宣布，温水煮青蛙的故事是错误的。
外链图片需谨慎，可能会被源头改不过，再翻翻故纸堆，当然是在计算机上面翻，还能发现更早期的实验。早在1869年，就有人煮过青蛙了。一个德国的科学家哥而茨，在寻找灵魂这个东西的时候，设计了这么一个实验。把切掉了大脑的青蛙放在冷水里面慢慢加热，青蛙就被煮死在里面了，而把正常的青蛙也同样处理，正常的青蛙会试图跳出来。看看，差不多150年前这个事情就已经有了结论了。不过等等，哥而茨不是唯一一个在100多年前做这个实验的。1872，一个叫做亨滋曼的宣布，如果你加热的速率足够低，那么，青蛙并没有跳出来的打算。1875年，这个实验还被另外一个人证实。两个实验矛盾吗？不一定。哥而茨与亨滋曼的实验的区别是加热的速度不同。哥而茨的实验中，从17.5摄氏度加热到56摄氏度，花了10分钟，这样，每分钟的平均升温速度就达到了3.8摄氏度，比后来霍奇森使用的加热速率还快。所以，哥而茨观察到青蛙很不喜欢这个温度，试图跳出来。而亨滋曼的实验，加热速率就要低很多了。亨滋曼使用了90分钟把水从21摄氏度加热到了37.5摄氏度，平均每分钟升温速率不到0.2摄氏度，就没观察到青蛙的行为异常。不过，37.5度是不是有点低了呢？也许青蛙本来就对这个温度还可以忍受？毕竟亨滋曼的实验没把青蛙弄死，算不上证实了这个故事。1882年，另外一份报道称，如果加热的速率控制在平均每秒钟0.002摄氏度，或者说每分钟0.12摄氏度，那么，加热两个半小时以后，青蛙就死了。这个试验结果，发表在约翰霍普金斯大学生物实验研究Stud. Biol. Lab. Johns Hopkins University (1882): 385.。不知道谁能找到原文？
外链图片需谨慎，可能会被源头改也就是说，很可能，青蛙究竟会不会在加热的水里面跳出来，取决于加热的速率。很可惜，现在并没有人来重复这几个慢速加热的实验，无法对报道的真实性作进一步的核实。
外链图片需谨慎，可能会被源头改为了这么一个无聊的结论，折腾无辜的青蛙，怎么说呢！
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本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)家园 谈谈我对这个问题的看法 先介绍一些基本知识
动物为什么受不了高温，或者说高温是怎样杀死动物的？
这要分情况讨论：首先是绝对高温，比如100摄氏度的沸水，在这种温度下，动物体内所有的蛋白质基本上都变性了，完蛋了（生物学上叫失活），所有与蛋白质有关的生理活动和生理功能当机，死得很彻底。打个不恰当的比方，一台电脑里面所有的金属部件全部液化了，你说这台电脑还能用么。
那么如果是50-60摄氏度左右的高温呢，动物能不能受得了？这种情况下，一般的蛋白质还没有变性，似乎动物可以好好的活下去，但是有一类特殊的蛋白质这时候就出场了，那就是--酶。
首先给大家看下温度对酶活性的影响
外链图片需谨慎，可能会被源头改基本上生物体内的重要的化学反应都是由酶来催化的，没有酶的催化，维持生物的存活基本上是个不能完成的任务。而酶的活性，却是对温度很敏感的。一般来说，动物体内的酶最适温度在35-40摄氏度左右（所以恒温动物也把体温恒在这个附近），最适温度下，酶的催化活性最高。当温度超过或者低于最适温度时，酶的活性会下降，到60摄氏度时酶的活性会下降到一个非常低的地步，直接影响动物的存活。所以只要一直煮青蛙，它不跳出来的话，青蛙一定会死。青蛙会跳么，我认为是一定的，青蛙没那么傻。从生物学角度来说，虽然两栖动物调节体温的能力不强，但感觉体温的能力还是有的，比如热带地区的某些两栖动物会有夏眠的行为，当温度上升到一定程度后，青蛙一定会尝试离开这个环境的。
接下来我们来谈谈这个升温速度的问题
动物对温度是有一定的适应能力的，恒温动物那不用说，就是变温动物，对温度也是有一定适应能力。举一个例子，在25摄氏度水温中生活的孔雀鱼，把它直接移到20摄氏度的水温的水中，会直接死亡；但是如果做一个温度差为1摄氏度的温度梯度，把孔雀鱼依次在24,23,22,21度的水中饲养一段时间后，再把孔雀鱼移到20摄氏度水温的水中，孔雀鱼可以正常生活，生物学上管这种过程叫驯化。
漂亮的孔雀鱼
外链图片需谨慎，可能会被源头改从生化的角度讲，酶的活性从25度到20度一定都是下降的，而且程度基本一样，但驯化过程中，机体逐渐适应了这种程度的酶的活性下降，而直接从25度降到20度，机体适应不了这么大程度的酶的活性下降变化，所以死亡。
虽然有驯化这种现象，那温水煮青蛙是不是可以认为是一个驯化的过程呢？答案是否定的。驯化是有一定限制的，或者说在一定范围之内的。你如果把孔雀鱼移到5摄氏度水温的水中，不管你怎么安排温度梯度，延长适应时间，孔雀鱼都活不下来，无他，酶活性已经下降到机体无法承受的地步了而已。
回到村长提到的这几个实验，霍奇森教授的实验是比较靠谱的，也是比较符合现阶段生物学理论的，而亨滋曼实验的最大问题就是他加温的温度实在太低了，37.5摄氏度青蛙正爽着呢，谁跳啊。
家园 青蛙是两栖类，不适合在水里生活的，所以 就是冷水泡也会把青蛙泡死的，但是青蛙能在水里待多久我不知道。
我小的时候见过淹死在水池里的青蛙，水池边沿陡峭直立，水池里的青蛙跳不出来的，但它们究竟是淹死的还是冻死的，还真不好说。
可怜的青蛙！
家园 青蛙估计不那么傻 这些冷血动物很多都有早上先晒晒太阳提高体温
的习性，晒一会温度够了，就不晒了。显然是能
感觉到温度慢慢变化的。
家园 上花，村长说的太好了。我小的时候也有这种疑问。 另一个是对龟兔赛跑的。我总觉得温水煮青蛙跟龟兔赛跑一样，主旨是为了说明不能当傻子。尤其是龟兔中对乌龟的赞美毫无道理。因为他对如何提高速度没有付出任何努力，他的成功不取决于自己而取决于对手是否愚蠢。简单说就是靠运气嘛
。所以，我一直怀疑中国足球就是按照龟兔赛跑的理论建设的，就等着兔子们都睡大觉呢。
家园 青蛙好可怜 家园 花祭可怜的青蛙！ 温水煮青蛙，温水煮房奴，温水煮股民，温水煮你我他……呵呵
家园 这个实验让我忍不住联想到房价 这个给青蛙加热的速率，与老百姓承受房地产涨幅期间，是不是有相当大的相似度？
家园 这个寓言本身还是很有道理的 用在研究人的行为上，很多地方都合适。
各种各样的让人逐渐陷入麻烦的事情，都能牵连到。
很好地比喻。
