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主题：【原创】食客的意境 -- wqnsihs

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        • 复 马鲛鱼最多做法是用来做鱼面和鱼饺的皮，用刀去掉骨和刺，
          家园 马鲛鱼也叫鲅鱼吧！

          山东胶东海边有鲅鱼馅水饺，吃起来不错。小时候家里常做鲅鱼，不过那时候都不是鲜鱼，家里也不太会做（父母是莒南日照一带的，爱吃海鱼）我觉得没什么好吃的。

          • 复 马鲛鱼也叫鲅鱼吧！
            家园 鲅鱼比较适合做水饺和鱼丸

            家常烧的话比较腻，不新鲜的更不好吃。

          • 复 马鲛鱼也叫鲅鱼吧！
            家园 似乎鲅鱼还要好吃些

            也许是从小吃所以偏爱吧，广东的马鲛鱼有一种特别的味道是胶东的鲅鱼没有的，我不知道怎么形容这个味道，不是很喜欢。

            最喜欢吃我姥姥的鲅鱼韭菜饺子了！

            • 复 似乎鲅鱼还要好吃些
              家园 一看就是老乡

              鲅鱼韭菜馅儿的饺子，会包的地方不多，应该在胶东一带。我妈也包过，不过，我更愿意吃鲍鱼韭菜下的鱼丸子。

    • 复 【原创】食客的意境
      家园 意境，慢慢来……
    • 复 【原创】食客的意境
      家园 屈指算来，88年至今20年有余矣，

      当日所食，一一道来，丝毫不差，可见当日情境刻骨铭心。

      ----------------------

      另此文真正提醒众姐妹，与人对饮莫若烛下，

      营情造意，宜道拉登。

      • 复 屈指算来，88年至今20年有余矣，
        家园 此文不提醒了姐妹，却也提醒了我，红烛昏黄佳人对坐心向往之

        恭喜：你意外获得【通宝】一枚

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      • 复 屈指算来，88年至今20年有余矣，
        家园 实际是当时水绕四门根本没电，只能点煤油灯或蜡烛

        住在招待所，用的是金鞭溪上建一小水坝发的电，就像鬼火，时明时暗，大多时间就像个烟头的光亮。我们只能坐在窗前，听山野的风声和邻居的窃窃私语。

    • 复 【原创】食客的意境
      家园 人生的意境莫过于此

      西西河真是一个妙地方。

    • 复 【原创】食客的意境
      家园 吃到如此境界

      我辈远远难及了。。。。。

      不知杨大师在何处坐镇？有机会也想去品尝。。。

      不过海港给我的印象十分普通，多年前他们有个天下第一包，很不错，现在吃也挺普通的。

      据说，王子府宴也是他们旗下的，深圳这家去过数次，没有什么特别好吃的，反而是香港那家印象深刻，普通的菜色，做得十分不凡，当然，价格也不凡，呵呵。。。。。

      还有，就是听说他们准备上市了，行内人对他们老板十分佩服。。

      • 复 吃到如此境界
        家园 看来老兄也是内行。海港有一些是连锁加盟店，与直营店

        水平有距离。实际总部现在成为一个厨师培训中心。杨大师基本是巡回检查和培训，有时也推广几个新菜品，一般不下厨了。

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