一般没有用这个的。
上凉水!!赶紧的!!!!!!!!!
就是特别淡。如果加盐,能溶于麻油么?
麻辣锅本来就比较油,再沾麻油,是否会加倍油呢?
可以加些陈醋、香葱、芹菜末及食盐,不加亦可。
理论上食盐不溶于油,但并不影响口味。
根本感觉不到油腻,要不说绝配呢!蒜泥一定要又多又细,但同样感觉不到蒜味!
芝麻酱+玫瑰腐乳+水+香菜+葱花。还可以按个人口味加辣椒油,韭菜花。韭菜花比较咸,我家一般只加辣椒油不放韭菜花。
韭菜花的酱料碗儿吃涮羊肉最合适。不过现在卖的韭菜花忒咸了,放少吃不出韭菜花的劲儿,放多就齁着了。
废都指数是啥?
我觉得火锅里放番茄青菜菌类鱼圆虾球之类炖出来的汤比较开胃。不过我是肉食动物,最后锅里都是血沫。。。
生的肉,比如羊肉片,牛肉片什么的,预先用淡盐水浸泡,然后放在过滤网,沥干水分,再上桌,可以消除血沫现象,
蔬菜(除了番茄和黄瓜),包括各种蘑菇,都可以预先在开水锅里川烫15秒至20秒,一来去掉其中的草酸和各种不安全因子(特别是蘑菇类),二来预烫过的蔬菜,口感更滑,没有那种涩涩的味道。如果想保持清脆,川烫后,用冰水一激,也很好。
肥肚指数者,能添加肚皮厚度的可能性也。 你这个我看要达到90%。
不过呢,好吃!
坚决不吃黏糊糊的蘸料.
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