主题：如何解酒（上） -- 花大熊

中药里用得多的是酸梅汤，由酸梅，山楂两味组成，取其酸敛以克制酒的辛散之理。老百姓也有用用醋的，但是醋的酸度不够，只能对付小规模，大规模还得用酸梅汤，有的人为了增加酸度再掺五味子，但五味子性味复杂，其实不宜。这酸梅汤要熬到拼命喝下后酸出一身汗（酸极敛极生散）才能达到醒酒的最佳效果（也能治感冒初起）。为了倍其效，中医还选用（鲜）葛根。《本草》载其能解酒毒，《本经疏证》解释说葛根其功似有植物根茎在胃，吸其气阴，而后转生并且升举津液，直接在源头胃上下功夫。《伤寒论》桂枝汤，麻黄汤加葛根而变成桂葛汤，葛根汤的原因就是伤风或伤寒后出现了津液问题。