西西河

主题:【原创】松林寻蘑记(一)好蘑菇(贴子)都藏在哪儿? -- 晕兔

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    • 家园 嗯,野生蘑菇真的有人吃了出事的。要么是长得很像的毒菇;

      居然还有变异的蘑菇,根本无法从长相上分别的。反正打死我也是不敢碰的。

    • 家园 【原创】松林寻蘑记(三)寻踪探蘑

      既然已经到了理想的地盘,眼见着好东西够不着,五爪挠心呐。

      曲里拐弯地,打听到了那片林子的新主人是谁,还好住得不太远,就在林子边上。

      那天,叫上LG,跑到那片树林的主人家,笑咪咪、毕恭毕敬地请求得到允许进入“散步”并且帮他们采蘑菇,(不得已在西西河注册啦)。当然我们也完全要学雷锋,自己也会中饱私囊。

      那老地主居然满口答应,并且不需要任何酬谢,他独自一人过活,没有精力也没有胃口消化太多的蘑菇,唯一的请求是不要开车进去。

      至于为什么把林子圈起来,他解释说,并不是怕人进入采蘑菇,而是他刚刚养了两头驴当宠物,担心它们跑出去闯祸——圈起来?Oh, non non! 它们需要充足的自由空间奔跑……哈哈,原来是这么回事。我们还和两头驴打了个招呼,发现它们挺随和可人的,那灰母驴一双毛眼眼惊人美丽,肚皮浑圆,已经有下一代在望了。

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      它象是能祸害什么的吗?

      这两头驴一左一右地拱着老地主的肩膀,热热的鼻息喷到他的手上,让他一脸幸福,告诉我们说,满地的草它们嫌不够好,偏要吃面包,为了下一代计,他只好每天到超市买上一堆过期的干面包喂它们。

      后来,我们在已经混成朋友的面包房白要了一大面粉袋的干面包送给驴们吃,把那老地主哄得乐不合嘴。

      我们心说,幸亏是驴啊,如果他养了一大窝兔子(且象我这馋),那些蘑哪还有我们的份儿啊。

      闲话少说,马上行动!

      那可真是块风水宝地啊。

      一根木棍在手,东拨一下,西打一下,亮晶晶的蘑帽就冒出来。再蹲下细瞧——一家老小似乎一下自己跑过来集合。

      经验一:找到它们最喜爱的自然环境,比如牛肝菌,就喜欢阳光班驳(阳光不可太强烈也不能密不透光)、土地松软、高草稀疏且浅草细密的地方。(相当于论坛的大类和版面)

      经验二:只要见到一只,哪怕它长得不太好看或品相稍差,也不要错过,一定要蹲下,拾起,这时一定会有意外的收获,前后左右,肯定有它的亲朋好友。(喜欢的主题和它的回复们)

      经验三:以这一窝为圆心,十米见方周围细细搜索,大多会有其它的几窝蘑菇,很可能它们就藏在近旁的树后。(链接及其他……)

      有时真是可笑,几米之外一只蘑菇耀眼夺目,惊喜狂奔过去,一回头,却发现来路上星罗旗布有那么多好东西,如果不是那一只的召唤,会错过多少好蘑菇……

      不用说啦,这一天,满载而归:

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      全是牛肝菌,收入获不小吧,称一下十来公斤呢!

      顺便说一下,在地主的林子里,我们还发现了不少鸡油菌但刚刚露头,尚嫌弱嫩,由于得到了特许,便决定今天只收入牛肝菌,过三五天再来……它们生长条件和牛肝菌不同,更喜欢少些阳光多些水份,起步也稍晚些。

      后面的事情便毫无悬念了:

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      chanterrles的收成。

      由于它们成片生长,需要长时间蹲姿采摘,一个小时下来,腰酸背痛,但不虚此行,不虚此行啊!

      • 家园 我曾经有一主意

        但是一直没有付诸实践:去超市买最贵的新鲜菌,找个下过阵雨的下午进小树林里去把它们都捏碎了洒在朽木枯叶间,明后天来看看。这样保证对出品的品种有把握

        对了,我们这边也出一种稀罕的野生菌,morel mushroom。

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        外链图片需谨慎,可能会被源头改

        每年只有五月底开始的三个星期有,过时不候,最好的都在周末的农夫市场找到。我妈老家出河豚,我有口福吃过,这么说,河豚是我吃过荤的里面最鲜美的;morel是素的里面顶顶鲜的一样。松露我今年夏天也买过新鲜的,summer truffle from Italy,味道是用earthy来形容,很有诱惑力,但还是没有morel的那种鲜。

        http://en.wikipedia.org/wiki/Morchella


        本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
        • 家园 看上去是羊肚菌

          我少数吃过的野生菌之一……

          • 家园 bingo! 一查,就是介个

            知道中文大名了,有机会在国内留意一下。这东西保鲜不易,野生的季节一般只有几个星期,看来一定要在产地才有这个口福。

        • 家园 恭喜你能享受这美味。。。

          你说的这种蘑菇法国也有,叫morille commune, 可我们家附近的林子里从来没见过。

          据说在春天时出现,喜欢阳光……

          听说好吃啊好吃,但一定要做熟。

          可我还是要打击你一下你“自留蘑菇地”的好主意:

          链接出处晕兔:【原创】打击一下“种蘑菇”的梦想:蘑菇很刁的。

      • 家园 晕兔晕兔,我是树桩

        牛肝菌虽然好,但为啥不挖松露?

        • 家园 说的容易……给我找只猪崽来!

          见楼下

          玻璃的好问题:[URL=][url=/article/2534745][/URL]

          和我的精彩回答

          [URL=][url=/article/2535528][/URL]

          哼哼,今儿晕得厉害,在家窝着吃蘑菇,就是不撞你!

          就这么痴痴地等,就这么痴痴地等。。。

      • 家园 mm真厉害。居然可以这样地触类旁通。蘑菇真诱人。

        我们家草地上也有,不过不敢尝试。

      • 家园 看得好馋啊
    • 家园 【原创】松林寻蘑记(二)仙人指道

      先说说找论坛好帖子的动力。

      身在法国,远离亲人,家里除了在电视上能看到点中国的事情,几乎与世隔绝。然而,电视又是个什么玩意儿?除了CCTV4就是NTD,前者一副道貌岸然、一切不证自明的嘴脸,后者又是满口喷粪、胡编乱造,身边的法国人友好却无知,满脑子都是对中国人、事的混乱判断(他们可真热爱判断是非啊)。

      对于这些让我血脉贲张的胡说和误解,除了把头摇得几乎掉下来之外,我能说些什么做些什么?

      给国内的朋友写信打电话,那里一片祥和,人人在自己的天地里挣命,对我的疑惑和愤怒的反应是:笑,同情地拍拍我的肩膀(想象中)说“回国吧”。

      好在没有绕太远的路,我便找到了能给我答疑解惑、提供事实、知识、安慰又能促我思考的园地:西西河。

      回头说蘑菇。

      咱精力时间有限,哪有功夫这么一枝一草地搜山,心下有些凉。

      过了两天,去朋友开的药店买药,自然聊起了采蘑菇的事。

      顺便说一句,国外的药店都兼有负责为顾客鉴别蘑菇的义务,常常见到一些巴黎来渡假的菜鸟如获至宝地捧来几只品相上佳的蘑菇来讨教,却被药店老板和蔼可亲却又不乏讥诮的摇头泼了凉水。那些巴黎人不甘心空手而归,一再追问到底哪里能找到好蘑菇,可是就算是逼问,老板也决不会 吐露半个字。

      这也是此地一不成文的规则,你如果看到有人手提满满一篮牛肝菌,最好只祝贺他的好运气,休想问出他的地盘来。想吃好东西,必须自力更生。

      巴黎人只得暗自嘀咕着你们南方人真小气保守,悻悻离去。

      由于那老板我们家长年的好朋友,便破例告诉我们一个今年好蘑丛生的林地,还画了一张错综复杂的示意地图。

      当天便出发,开车十五分钟便准确找到了那片大林子。这里阳光斑驳,土地松软,今年年刚刚翻过表土,因而没有太多的杂草,只有矮而健壮的小灌木和小草。

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      童话般的树林

      信步走入,放眼一望似乎与其他树林无异。但走着走着,就在眼前,赫然一只漂亮健壮的牛肝菌!这是个好兆头!

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       一下子受到莫大的鼓励,顿时干劲倍增,蹲下细瞧——要知道,由于杂草和土地起伏的缘故,必须变化一下视角才能发现更多的蘑菇,而且它们都不会单一生长,总会有些亲友伙伴在其左右。果然,在它周围几米见方之内,又见到了大大小小五六只羞羞答答的牛肝菌。

      初识西河大概也是这么个过程,个人有个人的品味,即使我问问左右亲朋,他既不了解我的口味兴趣,也未必肯告诉我他们最活跃的论坛是哪个(是不是隐私呢?)不过,发现西河很难说有个充当药店老板角色的朋友来指引,如果一定要找一个,那肯定归功于萨苏,是他,写出了篇篇妙趣横生又营养丰富的好帖子,放在公共的论坛里(新浪),而且经常提到“在西西河里”如何如何,一步步指引我找到了这块肥沃的林地。

      真找到了西西河,萨苏便几乎隐身了,众多佳品蘑菇中悄悄微笑的一朵……

        走到林间小道上,用眼睛往另一侧瞟了一眼,那边的地面似乎有更多的好货——东一簇西一只不少的牛肝菌!

        然而然而……一条不显眼的铁篱笆挡住了我的去路。不得已,只得无功而返。好在篮中已有近两斤的好美味等我晚上解馋。

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      通宝推:小白1,
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