主题：【原创】晚餐---中西结合 -- GraceUSA
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家园 那个那个酸辣面馋死俺了，还有最后那盘子里的荔枝。 馋ING
家园 好,好,好,当然又会??嗦几句的. 1. 意式火腿甜瓜
帕尔马生火腿还是可以的,虽然比不上西班牙的哈蒙(回头写个哈蒙的帖子哈
).我喜欢是甜瓜切长片,上面放几片生火腿,而甜瓜选不是太甜的,有点脆的.
2.蒜茸虾
和国内的开片蒸异曲同工,蒜茸应在细一点
.3.意大利面
做得好,煮面时放几滴橄榄油更好.
4.芒果布丁,用的是菲芒嘛,不错.
家园 橄榄油 一般是在意大利面煮好后放。如果我没记错的话，在意大利那个厨子跟我说，好的橄榄油加热后味道不好。
家园 honeydew 会偏脆一点 可女儿不喜欢。
这个火腿甜瓜被我搞得很粗象，大概要吓坏不少MM.
用的是菲芒，好眼力！
家园 姐姐你莫慌， 刚看到这里石头又在做意菜指导，石头是超一流样样通，姐姐你不要慌，听我来替你挡一挡：
甜瓜火腿，甜瓜就要切的粗大，印象中餐馆里就是一个甜瓜切4-6条，看大小定。
面条里的橄榄油，不是煮的时候加，是煮好了以后，去水之后，迅速加入橄榄油，彻底搅拌，这样过了油的面条看起来亮晶晶的。不过橄榄油跟你那个川菜味道不合，不加亦可。
- 复 姐姐你莫慌，
家园 几张照片： 
外链图片需谨慎，可能会被源头改
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外链图片需谨慎，可能会被源头改 - 复 姐姐你莫慌，
家园 不留香是意菜高手,我哪敢称为超一流. 甜瓜火腿，甜瓜就要切的粗大，印象中餐馆里就是一个甜瓜切4-6条，看大小定。也不一定呀,一般块越小,价格越高,餐馆的档次越好.
面条里的橄榄油，不是煮的时候加，是煮好了以后，去水之后，迅速加入橄榄油，彻底搅拌，这样过了油的面条看起来亮晶晶的。不过橄榄油跟你那个川菜味道不合，不加亦可。至少在欧洲地区,如果你看烹饪节目,煮面时候加橄榄油是蛮普遍的.日常生活中也一样
家园 你说的那家餐馆明显是卖甜瓜的， 不是做饭的，甜瓜火腿这道消夏菜很经典了，都是大块长条，人均消费300欧元的也没人给你切小块，否则甜瓜的汁水都提前浪费了。不过，这里也没有哪个餐馆像grace姐姐那样切小块卷火腿插竹签，火腿都是搭在上面而已，这个顶多能算改良的意式菜。
在煮面条的时候加橄榄油，绝对不是意大利传统。记得过桥米线倒是真加鸡油煮面。
