俺不想考证,只想学习一下。要是有短期的(一周之内)的班就好了,因为我回国时间都很短。
谢谢
初级茶艺师有这样的连着上一个星期的课的班,不过需要凑时间,刚好他开班了你回来上,不然也不成。
本来很好的手,竟然很粗糙了,无法接受!
所以,这2天尽量手不沾水。还好,有点恢复了。
第二张脸,一定要保护好。
其实泡完茶后洗茶具的过程,也是很享受的,开始泡茶,茶具从静态到动态,过程,动态,最后洗完归位,又是一个从动态到静态的过程。。。这是茶道。但是奶茶,嘿嘿,跟饭后洗碗碟一样,尽量简洁。
我这里的华人饼店都用淡奶油(含脂量25%)加在咖啡和茶里面, 香味不是牛奶可比的。淡奶油国内也有卖, 大的超市或者卖烘培原料的店里有。
下次我做一壶有奶油,黄油的奶茶:)
咖啡里试验过,味道一般,卖相不好。黄油还是得打进去空气 - 掼奶油。
外面卖的奶茶都不是用红茶,是用一种类似咖啡粉的东西。
植脂末,咖啡伴侣一类的东西。以前自己用鲜奶或奶粉,三聚氰胺一起,奶制品不敢用,就用那个了,但后来发现似乎也对身体谈不上好,所以最保险的还是巴氏杀菌奶,营养多些,掺东西难度大点,这个世道。
其实冬天常简单做类似的奶茶,也看过也泡各类红茶的书,试验过一些,看杨绛的我们仨,试验了一下,祁红加滇红,泡出来的效果不错,比袋装的Lipton黄牌红茶好,假如加奶效果也很好。问一句,那个似乎没人知道湖红,莫非很早就没落了?
看我们仨里二人在英国的生活,三种红茶掺和的,其中一种。
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