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主题：【原创】杏仁和大杏仁 -- 燕人
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家园 花燕兄美文。 家园 兄台是学食品科学的吗 怎么知道的这么多。
我说怪不得almond没有杏仁味那，原来是不一样的东西。
家园 花 把普罗旺斯产的大杏仁塞到普罗旺斯产的去核的梅干Prune里面不知道是不是学的杏包仁
家园 呵呵，去新疆的时候买了好多巴旦木呢 不过我还是觉得苦杏仁更加有味道啊～～～
我还曾经自己做过杏仁豆腐，这个也是个好吃的甜点。
北方有用杏仁做咸菜的，这种苦杏仁好像腌渍过以后，也没有苦味了，应该是生的时候腌的，挺好吃的。
甜杏仁，没有领教过，孤陋寡闻了，现在想起老话说什刹海会贤堂的名点冰碗，把各色干果鲜果等摆在冰上，好像就有杏仁，当时还奇怪，生杏仁是苦的怎么吃？这么看，应该是甜杏仁了，呵呵
家园 清晨的花儿最娇嫩 鲜花已经成功送出。
此次送花为【有效送花赞扬，涨乐善、声望】
家园 原来杏仁和杏仁还不一样啊 以前只知道甜杏仁苦杏仁是不一样的东西。白吃了这么多年，今天才知道真名姓。花上！
以前有同学从新疆带来过巴丹杏仁，味道大小都跟美国杏仁差不多。
美国杏仁都是完全脱壳了再出售的，新疆杏仁和中国超市里买的开口杏仁都是带一点点薄壳的，不知道这又是为了什么。
家园 不同的习惯吧 另外维吾尔人知道薄皮杏仁好，可能故意留给买主看。
英国这里圣诞前也有带壳的大杏仁和其他带壳坚果，故意留给顾客自己开的。
家园 原来西点装饰的杏仁片是巴旦木！可恨无钱买花送燕人 空口白话，俺挣了钱给您补花。
家园 xiao MM，心领了
家园 花一个 Almonds吃了多年,今天才知此杏仁非彼杏仁.
可是英国市场上是看不到原料标签上Persipan的字样的。不管价位如何，厂家都敢标明Marzipan成分。当你吃到嘴里后才会知道。这是最可恨的。果然是人性本恶啊.哪里少了监管,哪里就有猫腻
