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主题:不能想象三鹿会这样 -- 二胡

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      • 家园 现在是奶制品行业,如果政府处理不当,会波及

        到整个食品行业,老百姓对国家质检的信心会降到极低点,有些事情只是个导火索,政府要还不及时救火,再谈什么民族品牌,恐怕就是贬义词了

        • 家园 这个好象不用三鹿来波及,危机早就埋下了

          我真不知道国内有多少食品生产厂家是老老实实搞加工生产的。只举一个最简单的例子:火腿肠。

          双汇火腿肠打出来的广告词是:“全是瘦肉耶!”

          这对我来说就好象听到有人为手机做广告说:能打电话耶~。

          听上去如此弱智的广告语却体现着一种无奈现实中的精明--其他品牌的火腿肠可能里面装的不是肉--实质上如此,是米粉。

          我记得我跟那个小店老板聊天得到的经验是,真正装肉的那种是双汇“王中王”,而其他双汇也是米粉肠。

          但双汇是不是以“王中王”主持了正义呢?即是也不是。它发出了这个声音,然而“王中王”的价格比普通双汇火腿肠(或其他品牌的同规格火腿肠)贵50%。

          从品质和价格上看,真肉肠当然有理由比假肉肠贵,但这已经离开了原有的概念,即火腿肠不再是肉肠的代名词,而是升华为一种内容广泛的真空包装食品的总称了。然后,肉肠当然应该比米粉肠贵。

          概念转换之后,米粉的双汇火腿肠就成了一种相对于“王中王”而言的低端产品。一番“王中王”的出污泥而不染之外,双汇仍然需要一种米粉肠去抢占低端市场--穷人吃不起肉肠,他们需要更便宜的选择,那怕那里面不是肉。

          市场划分好理解,但这种划分的形成是怎样来的?是不是因为厂商的逐利忘本成为普遍的行业现象,从而使假冒伪劣摇身一变成为“低端产品”?

          我真的忍不住想,这算不算一种道德缺失?

          那种米粉肠为了看上去象肉,吃起来有点肉味,我不知里面都添加了些什么东西。反正目前还没搞出人命。

          • 家园 双汇好像已经不是国货了

            三鹿也卖了40%的股份,不过2000年左右卖的,卖得太便宜了.所以新西兰公司可能根本不想投钱了吧.因为投了钱,又值钱了的话,反倒它还要花钱来买剩下的一半.而现在就把这个公司弄垮的话,早死早超生,还可以拿厂房什么的来建房子,不用花钱买地了.

          • 家园 添加的是大豆蛋白替代肉

            呵呵,就是大家常去吃素斋的时候,感慨这怎么这么象肉呀,实际上就是大豆蛋白。这东西能吃,有肉味,无危害,有营养价值。

            总得来说,心里不爽,靠,明明告诉我的是肉。

          • 家园 火腿肠倒和双汇关系不大,整个市场都是这样

            以前其他论坛讨论过,除了部分出口产品,国内没有任何一个这种包装肉食品是纯肉的,从一开始有,就是半淀粉肠。好像包装纸上也有注明了添加淀粉,只是广告的时候从来不说,大家平时也不注意。(MS出口产品大多数也不是纯肉的,纯肉罐头只有美军当年部分军用食品才是)。所有的这种火腿肠/培根罐头类食品都兑了淀粉的假肉。这个只能算是虚假广告宣传或者说是行业标准制定监管落后。这个淀粉的比例MS没有明确的规定,据说部分品牌的淀粉添加率是100%,不折不扣的淀粉肠。

            双汇的王中王也不是纯肉,只是肉的比率高一些。

            但是这次的事情就不是单单的虚假宣传问题了。

            • 家园 80年代北京的火腿肠就是纯肉肠

              80年代北京的火腿肠就是纯肉肠

            • 家园 淀粉肠与肉肠的口感差别非常大

              我由于习惯开夜车写东西,经常煮方便面吃,也就经常吃火腿肠。

              现在的淀粉肠根本不是添加率的概念,咬一口下去那口感跟吃香蕉差不多,完全无肉。

              用手分别掰断一根双汇和一根“王中王”,你就会发现前者就是个泥坯子,而后者是明显的肉纤维结构。加热后做这个实验就更明显。

              虚假广告跟“假肉肠”恐怕是两个概念了吧。如果说是钻了标准不明确的空子,那我也觉得是量变到质变了。这就好比说买东西人家给你打100% off 折扣,且不说100% off是否还属于Discount的范畴,那不就是白送了吗。

              • 家园 G了一把

                前面也是道听涂说,放狗了一把。

                外链出处这个国标MS是07年6月才生效的,添加比率第一次才有了明确的限制。之前这个行业标准,应该是处于一种混乱无序的状态的。虽然商家有欺骗消费者之嫌疑,一来无明确标准,二来淀粉毕竟吃不死人。

                如果您今年还吃到了淀粉肠,那就是食品监管部门的责任了。

                根据水分、蛋白质、淀粉含量的不同,火腿肠分为特级、优级、普通级。特级产品的淀粉含量要小于等于6%;而普通级产品淀粉含量则要小于等于10%。中国商业联合会行业发展部标准规范处处长曹德胜告诉记者,标准中首次增加了无淀粉类产品的标准,“要求蛋白质含量高于等于14%。”

                PS:开夜车还是少吃方便面,伤肝。

                • 家园 嗯,又见蛋白质

                  标准中首次增加了无淀粉类产品的标准,“要求蛋白质含量高于等于14%。”

                  三鹿在火腿肠领域大有可为啊

                • 家园 请注意,无淀粉也不等于全肉

                  有种神食吗那般的存在叫做大豆蛋白~~~香肠出口欧洲的时候洋人哪见过这等高级配料?很是大惊小怪了一番。

                  而且普通级火腿肠所用的绞肉都是些虾米玩意... 一言以蔽之,饲料级蛋白质。

                  中国的肉肠类制品很烂,特烂,超级烂,任何时候都应该尽量避免

                  能跟美国 Hot Dog 厂商一样使用 Squirrel 和 Hamster 已经算好的了。

                  • 家园 这是真的

                    推而广之,burrito里的肉馅,皮萨上的meatball,也是这样的垃圾。

                    这里有个吃生肉(馅)的,不可思议。

                    外链出处

                    • 家园 呃,去年才出臭香肠,现在就那么信任德国猪绞肉了?

                      确实胆识过人

                      我自己常吃生的海产...牛排也贪嫩...其实也不好。

      • 家园 这次对国产低档奶粉的打击可能会很大
      • 家园 三鹿不是国产奶粉

        惊爆:三鹿早被外资控股

        三鹿奶粉出现问题后,众多网友纷纷质疑国产奶粉的质量安全。不过,通过网易财经的调查,三鹿其实已经早在06年就被外资恒天然控股。

        据当时媒体报道,新西兰的恒天然集团斥资1.07亿美元收购石家庄三鹿集团43%的股权。恒天然把这次收购三鹿的目标定为,进一步发展三鹿集团在液态奶、奶粉和酸奶市场的核心业务。

        恒天然是全球最大的的乳品原料供应商,在其供应客户的名单中,蒙牛,伊利,三鹿等国内品牌赫然在列。但是垄断如此终端客户的恒天然,却有着不光彩的历史。2007年恒天然多个批次的全脂奶粉被国家质量监督检验检疫总局查出,含有至病菌阪崎肠杆菌。专家指出,这种病菌可以导致婴儿败血症、脑膜炎或坏死性小肠结肠炎。

        有不愿透露姓名的专家认为,“当时三鹿和恒天然合作,就是想引进外资的先进管理技术,提高自己的产量。不过现在看来这些先进的技术一个也没当用。”

        (本文来源:网易财经 ) 齐栋梁

        • 家园 什么叫控股?

          请问您明白控股的含义吗?

          写出“控股”的说法的记者懂得什么叫控股吗?

          新西兰的恒天然集团拥有石家庄三鹿集团43%的股权,就叫做控股了?

          非也。

          写出这样报道的记者,不是无知,就是别有用心。

          联想到最近汇源收购事件,不少报道和说法专业人士看来充斥着歪曲、低级错误和混淆视听,不知道记者真的是缺乏知识,还是别有用心!

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