主题：【秀色可餐】（1）菊花 -- 唵啊吽

没想到这里全部的花花朵朵，竟然全都是进口货，嘻嘻

青岩古镇石巷

一天到一朋友家中，朋友端出两杯香茶，顿时满屋皆香。我端起茶杯看看，粉红透亮的茶水中，还飘着几瓣玫瑰花瓣。我喝一口，果然香甜。朋友跟我说，这是有名的青岩玫瑰糖。

后来我果然有机会到青岩古镇，自然没有忘记买一罐玫瑰糖。

由贵阳往南走沿着花溪河谷上溯，大约十五公里，就是花溪镇。花溪河水向北流，流入乌江，流入长江。沿着公路继续南行五公里左右，过桐木岭，就会发现溪水向南流，我们已经不知不觉地“翻”过了长江水系的分水岭，进入了珠江水系。过桐木岭再往南十公里左右，就是青岩古镇了。

青岩古镇，不在历史悠久，因为算起来也就是六百多年的历史。中国两千年的古迹都数不胜数。青岩古镇古就古在时间还停留在六百年前，这是贵州屯堡文化之一部分，“明”风优存，不知有“清”，何论共和。城墙遗址翻新，重现当年屯兵的城堡旧貌。城内石板道路，楼面木门木窗。老者着青布衣服，“明”风依旧，整个镇就是一个古迹。

街道两旁摆卖有各种旅游土产，其中有很多牛角制作的手工业品，还有当地的土特产。走出小街巷，我和朋友看到远远高处有一酒旗，就奔着那视野开阔的饭店去了。我们要了当地的农家菜，有血豆腐和腊肉和厥菜，这些外地人也喜欢品尝，还有鱼腥草，这是当地人的喜好，不是每个外地人都喜欢。当然还有贵州特意的辣味，如阴辣椒，那辣椒是阴干的，不是晒干的，奇辣无比。还有饭店自酿的“乓铛酒”。

吃饱了，观赏各处古迹完了，我买了一个牛角，吹起来呜呜作响，买了两斤黑糯米酒，还有一罐玫瑰糖。

青岩玫瑰糖名声在外的是黄氏玫瑰糖，固体，家中有小孩的宜买黄老伯的玫瑰糖。给情人妻子的礼物，最好是这糖浆一样的玫瑰糖，可以用水冲泡当茶喝，品位高雅。

回到北美了，提着行李出机场，做上一辆机场到城里的小面包车。车中还有其它旅客，我就纳闷同车的女客为什么抹那么浓的香水。回到家中，还是闻到这香水味，心中甚为疑惑。打开行李箱一看，原来这香味来自我的玫瑰糖。

后来到其他朋友家中，也有泡玫瑰花的，我自己也到超市买过玫瑰花来泡茶，但都没有青岩玫瑰糖泡出来的香。

情人约会，送上一支玫瑰花，泡上一杯青岩玫瑰糖，格外浪漫，这时，无论是眼里的情人，还是杯里的玫瑰，都是秀色可餐。

血豆腐

• 讲人工影响天气，

木棉花五瓣，花瓣肉质血红。

记得上小学的时候，每天路过一棵高大参天的木棉树，树结棉仔的时节，比乒乓球还大的一球一球的木棉从天而降，随风漫天飞舞，棉球心有一颗黑色的棉仔，落地后铺得一地雪白。姐姐每天都拾起许多木棉，我也帮着拣木棉，集腋成裘，后来姐姐竟用这些木棉做了一个软和的枕头。

那棵木棉树干粗壮，我们小孩得三人才能合抱。树干上有许多瘤刺，像一个一个小小的金字塔，和普通的象棋子一样大，木质致密均匀。依稀记得哥哥就是用了一个木棉树的瘤刺刻了一个图章，非常别致。

木棉花和咖啡杯一样大，形状像一口大钟，五瓣，花瓣肉质厚重、鲜红如血。每年春天叶芽还没出来，木棉花就开得烧天一样的火红。也许是这血红的花色，也许是这这无需绿叶扶持的一树秀色，木棉花又被称为英雄花。

每年春天，时有倒春寒，闹得大家对衣服该不该换季挺费踌躇。后来我们都知道了，只要这木棉开花了，天气就不会再冷了，衣服就可以换季了。看来，那棵木棉是有灵性的。

花开花谢，待木棉花要从枝头坠落地上的时节，树下总有三三两两的小孩驻足仰头，等待花落。没次听到“扑嗒”一声，一朵木棉花落地，孩子们马上抢着去拣起来，我也是其中抢花的小孩之一。我们把木棉花拿回家，用绳子串起来晒干，这木棉花晒干后可以用来煮粥，有祛湿的功效。

一年夏天，和工友们一起去江边玩，我和会游泳的工友一起到江里游泳去了。等我们游泳回来，那些没去游泳的工友在岸上煮好了一大锅粥，里边有木棉花、灯芯草、荷叶等。那时在树下端着一碗木棉粥，艳阳天下宽阔的水面上吹来凉爽的江风、在看看周围泳装的男女工友，看看碗中的木棉花，正是：秀色可餐，人生几何。

木棉花祛湿汤。

• 【匆匆历史、漫漫人生】人生无法两次跨过同样一条河水

菜农生产黄花菜

金针者，黄花菜是也。第一次听到“金针蒸鲩鱼”这个词的时候，还真的以为是一道名菜呢。其实，根本就没有这么一个菜谱。师父跟我说，无家可归的穷人在路边桥底铺一把禾杆睡觉，美其名曰“金针蒸鲩鱼”，纯粹是穷开心。

黄花菜味道鲜嫩，口感香脆，嚼起来应齿而断，唰唰的爽口。父母经常会用黄花菜加上茴香陈皮白果花生之类焖肉，吃起来特别香。但究竟是黄花菜的香，还是其它料的香，就不好说了。一次到工友家，工友刚好用黄花菜焖了一锅肥肉，非得让我吃上一碗，他的做法很特别，只是黄花菜和肥肉，没有加其它料，肥油被黄花菜焖得鲜黄透亮的颜色，仅这两样就做得色香味俱全，工友的烹调手艺佩服得我五体投地。那次吃肥肉让我对黄花菜印象特深，因为只用了金针一味配料，所以，我在工友家里品的是比较纯的黄花菜味道。也是自那次开始，我知道了黄花菜的烹调艺术，那就是要和肥肉一起做，这样即去肉的肥腻，黄花菜也变得油香，所谓相得益彰。

虽然吃了很多黄花，但用料都是干品，这黄花究竟是长在树上还是草中的呢？究竟是什么样子的呢？我很长一段时间都无法知道。

后来度密月旅游结婚，路过昆明一个同学家中，恰巧那同学也刚刚结婚。他让我们参观了他的洞房，还留我们吃了一顿饭。其中一道菜嚼起来唰唰爽口，味道似曾相识，但形状是从来没见过。我半天猜不出是什么菜，后来同学揭开谜底，就是新鲜的黄花菜。这一来我对黄花菜印像就更深了，工友焖肉中肉是主料，黄花菜是配料；而同学是单炒黄花菜，这是SOLO，纯菜花香。这炒的新鲜黄花菜，是将开未开的花骨朵，跟小手指差不多粗细。但还是比我以往看到的干品要大多了，干品的黄花菜还没有筷子的一半细。后来，他还专门带我们看菜市卖的黄花菜，一串串绿色的花骨朵，毕竟还看不出黄花的真面貌。。

到北美留学以后，经常和老友骑车出游，看见洋人房前屋后种有一种齐腰高的花草，开的金黄灿烂、婷婷玉立的花，有一种高雅的气质。老友说，这是黄花菜。我仔细看看花骨朵，果然是昆明市场上见过的黄花。没想到如此美味可餐的菜，竟然是天仙一般的秀色花朵。哎，餐了多年黄花，直到留洋后才见到其秀色真面貌。

黄花菜炖猪蹄