扬州的富春(解放桥)应该是比较正宗的。
南京湖南路那里有个“狮子楼“也有狮子头卖,我几年前吃过,凑乎。
淮扬菜,羊在淮安吃着比在扬州感觉好,而且在扬州吃的是富春,淮安是在路边苍蝇馆子。
这季节好象没刀鱼,此乃南京一江鲜.
清明还是谷雨以后捕到的刺就硬了,到夏天就没有了。已经多年没吃过了,现在上市的质量较好的刀鱼要四百元/斤以上,你这点预算是不够的。
吃的还是问老范,俺一般都在大众歺馆吃,上次还是沾铁手的光。
俺的办法是:见哪间歺馆人多就去。
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