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主题:【原创】想起了学校里的牛肉面 -- zlusc

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  • 家园 【原创】想起了学校里的牛肉面

    不知道为什么,今天忽然就想起来上大学时候,学校食堂的几样吃食,而且还是恨不能马上端一些来解解馋,看来变老了。

    先说说第一样东西,几乎所有的人都吃过,兰州牛肉拉面。这东西并不是学校食堂的特产,甚至不是正经在食堂里面卖的,而是在食堂门口的一个小屋子里面(印象中是四食堂,楼上是快餐厅),我猜想应该是学校食堂从兰州请来的师傅。上学的时候没有那么讲究,不知道兰州牛肉面讲究的是“一清二白三绿四红五黄”,只觉得那个面吃起来很过瘾,现在想想,学校请来的师傅,或许是因为材料的限制,或许因为成本的考虑,也或者是其他的什么因素,那牛肉面的汤的确是清汤,但是却没见到过萝卜,香菜是一直都有的,但蒜苗却时有时无,面也没有兰州本地那么多的选择,粗细宽窄甚至其他的形状,那时候,我们对面条是没有选择的,只有一种,不过我们也并不知道面条本来是应该可以选择的。尽管如此,我现在回想起来仍然觉得那牛肉拉面的味道如此的让人难舍,汤很清爽,一层红油漂在清汤之上,衬着油绿的香菜碎,面很劲道,很有嚼头,尤其是那个牛肉,不知道他们怎么炖的,比食堂里面卖的牛肉嫩多了。这里的营业时间也比食堂长很多,误过了食堂开饭的钟点,只要还在10点之前,一样可以来这里,几分钟就能抱上一碗香喷喷的牛肉拉面,回宿舍好好享用。按理说,中式快餐应该首选这牛肉拉面做主食,符合快餐的特点,快。

    越想越觉得饿,上网四处搜寻洛杉矶有没有正宗的兰州牛肉拉面,未果,却找到一篇四川饮食网上介绍兰州牛肉拉面做法的文章,看完之后,大呼过瘾,却也郁闷地发现自己的确没办法做,不仅仅是原料的缺乏,更因为太多技术活,咱真是不会。

    关键词(Tags): #兰州#拉面#牛肉面#大学#食堂
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