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主题:【原创】庆祝百枚通宝,上水煮鱼 -- 定远麾下

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    • 家园 看了半个月,

      刚刚突然明白过来,敢情这个“上”是动词,而不是用来修饰“水”的。

      整整琢磨了俩礼拜,就是弄不明白难道水还有“上水”和“下水”之分?

      • 家园 让马头专家来解答哈

        “上水”就是逆流而上;“下水”自然是顺流而下啦。长江邮轮就是这样分上水和下水的。

        那“上水”的鱼儿要抗激流,行万里。自然肉质鲜美,回味无穷啊。

        所以水煮要用“上水鱼”。合起来就叫“上水煮鱼”啦。

        • 家园 那这下水嘛

          鱼儿顺应天地之造化,起伏于江水之中,一日千里,便如一叶小舟于大海巨涛之中,怒浪澎湃之际,小舟自然抛高伏低,何尝用力?若要用力,又哪有力道可用?又从何处用起?

          若要绿色饮食,此等下水鱼肉,最好不过。长江自三峡以下,到宜都水缓之地,长江肥鱼,便是此中珍品。

      • 家园 哈哈哈,吧老兄搞糊涂了

        应该回去听听东北人都是活雷锋,

        翠花,上。。。。。。。。。酸菜

    • 家园

      鏡頭及水煮魚。

      但現在不想吃太辣。

      可否點個酸菜魚嚐嚐?

      還有二十多年前在成都街邊小店吃過砂鍋魚頭。太好味了,這些年來還未再吃過。可有河友懂川式作法?

      • 家园 好,下次做酸菜鱼的时候给上一个

        不知道你吃的砂锅鱼头是那种?有白汤的,有红汤的,还有一种用番茄熬的,特别好喝

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