主题：【原创】元宵聚会 -- 爱菊轩
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复 请教
也就是去掉了蛋白质的小麦淀粉。有的地方简单地叫澄粉，有的地方干脆就叫虾饺粉。
一定要用刚烧开的水，一边拿筷子搅拌粉一边倒水。有人反过来－－－－锅里的水烧开，往里加粉，也要用筷子使劲儿搅。可我觉得这个很难掌握。
另外，烫好的面里加一小勺植物 油。搓面团的时候手里也抹些植物油，这样不沾手，容易保持虾饺面皮光滑。
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🙂这次还有剩 爱菊轩 字56 2007-03-07 04:02:07
🙂我去了北方过节才知道,合子是饺子的一种 lily 字60 2007-03-07 23:58:16
😄请教 1 蒹葭 字182 2007-03-07 01:35:55
🙂不是用一般的面粉，是小麦澄粉
😄明白了，多谢多谢。 蒹葭 字120 2007-03-07 04:26:37
🙂Wheat Starch 爱菊轩 字0 2007-03-07 08:42:22
🙂好佩服啊 1 信陵门下客 字64 2007-03-07 00:05:12
🙂每次看到菊MM的家宴 黑天鹅 字44 2007-03-07 00:56:37