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主题:【原创】简单美味的铜锣烧 -- 爱菊轩

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家园 怎么说呢?

这样吧,见过泥水匠和泥吗?跟那个差不多。

根据我的经验,只要拌匀了就行,具体操作要求并不严格。

之所以强调切拌是为了提醒大家避免划圈搅拌方式,那样容易让面粉“起筋”,蛋糊里的气泡容易被赶出去,做出来的糕点也就不那么松软啦。

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